Диетические свойства:

Сколько калорий в тесте, как его приготовить, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Тесто — полуфабрикат из муки, используемый для приготовления хлебобулочных, макаронных, кондитерских и других изделий. Кроме муки в него добавляются такие ингредиенты как яйца, вода, дрожжи, сахар, масло и пр. Тесто, как и приготовляемый из него хлеб, появилось ещё на заре человечества. В эпоху палеолита люди научились растирать зёрна в муку с помощью камней. Эта первая мука смешивалась с водой и далее запекалась в золе, превращаясь в подобие современных лепёшек. Древний хлеб высоко ценился за питательные свойства.

В течение тысячелетий мука и вода были его единственными ингредиентами. В дальнейшем его стали разнообразить и другими составляющими. После того как в XV веке были открыты пивные дрожжи, а затем в XVII – хлебные, в истории теста началась новая страница, были придуманы многочисленные рецепты дрожжевой выпечки.

Сколько калорий в дрожжевом тесте?

А вот сколько:

Калорийность дрожжевого теста, на 100 грамм, составляет:

213 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 5,0

Жиры – 4,6

Углеводы – 38,6

Если приготовить его по такому рецепту:

Продукты:

• Мука — 600 г. — (2052 ккал)
• Вода теплая — 1 стакан.
• Вода горячая (кипяток) — 1 стакан.
• Сахар — 1 ст. л. — (77 ккал)
• Дрожжи свежие прессованные — 50 г. — (37 ккал)
• Масло растительное — 3 ст. л. — (432 ккал)
• Соль — 1 ч. л.

Как готовить:

• Муку просеиваем. Для теста нам понадобится два стакана воды — сперва стакан теплой воды, затем стакан кипятка.
• Вливаем в миску теплую воду, добавляем соль, масло, сахар и дрожжи.
• Хорошо размешиваем, добавляя 4-5 ст. ложек муки.
• Добавляем стакан кипятка, хорошо перемешиваем.
• Всыпаем муку и замешиваем тесто — сперва ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.