Эти блинчики — отличный способ разнообразить привычное меню. Они получаются сытными, но не тяжелыми, с приятным грибным ароматом и нежной сырной ноткой. Идеальный вариант для завтрака или перекуса в дорогу.

Сколько калорий в блинах с грибами и сыром?

А вот сколько:

Калорийность блинов с грибами и сыром на 100 грамм составляет:

198 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 8,9 г
• Жиры: 10,2 г
• Углеводы: 18,4 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 8-10 блинов):

Для теста:

300 мл молока

100 мл воды

2 яйца

150 г муки

1 ст.л. растительного масла

Щепотка соли

Для начинки:

300 г шампиньонов

1 луковица

150 г твердого сыра (Российский, Гауда)

2 ст.л. сметаны

2 ст.л. растительного масла

Соль, перец — по вкусу

Для подачи:

Сметана

Свежая зелень

Пошаговый рецепт:

Приготовление блинов:

Смешайте яйца с солью, молоком и водой

Постепенно введите муку, избегая комочков

Добавьте растительное масло

Жарьте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде

Подготовка начинки:

Грибы нарежьте пластинками, лук — кубиками

Обжарьте лук до прозрачности

Добавьте грибы, жарьте 7-8 минут

В конце добавьте сметану, соль и перец

Сыр натрите на крупной терке

Формовка блинчиков:

На каждый блин выложите 1-2 ст.л. начинки

Посыпьте сыром

Сверните конвертиком или трубочкой

Запекание (по желанию):

Выложите блинчики в форму

Посыпьте оставшимся сыром

Запекайте 5-7 минут при 180°C

Мои советы:

Секреты идеальных блинов:

Дайте тесту постоять 20-30 минут — клейковина разойдется

Первый блин жарьте без начинки — сковорода «прогреется»

Для тонких блинов используйте больше жидкости

Храните готовые блины под полотенцем — не засохнут

Вариации начинки:

Добавьте обжаренный лук-порей

Используйте смесь грибов (шампиньоны + лисички)

Введите рубленую зелень (укроп, петрушка)

Попробуйте вариант с добавлением курицы

Диетические модификации:

Используйте молоко 1% жирности

Замените часть муки на цельнозерновую

Уменьшите количество сыра до 100 г

Подавайте с греческим йогуртом вместо сметаны

Подача:

Украсьте зеленью и ягодами

Подавайте со сметанным соусом с чесноком

Хорошо сочетается с овощным салатом

Можно полить растопленным сливочным маслом

Хранение:

В холодильнике — до 3 дней

В морозилке — до 1 месяца

Разогревайте на сухой сковороде