Диетические свойства:

Сколько калорий черной в икре, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Икра — это деликатес, добываемый у яйцекладущих видов рыб. Ещё в XIX веке за рубежом при потрошении рыбы ее выбрасывали, не считая её достойным продуктом. Однако на Руси она издавна ценилась за свою питательность и отменный вкус, её засаливали в больших количествах, это была повседневная еда на столах не только зажиточных людей, но даже крестьян. В настоящее время, в связи с ухудшением экологических условий и последствиями массового вылова осетровых, чёрную икру получают в очень ограниченных количествах, поэтому она и является одним из самых дорогостоящих деликатесов в мире. Красная — добывается в гораздо больших объёмах благодаря тому, что различные виды лосося легко выращиваются в неволе.

В зависимости от способа обработки икра может быть зернистой, паюсной и ястычной.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность черной икры зернистой, на 100 грамм, составляет:

203 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) на 100 грамм:

Белки — 28,0

Жиры – 9,7

Углеводы – 0,0

И еще:

Зернистая икра – лучшая по качеству, она состоит из целых, не деформированных икринок, которые не склеиваются и легко отделяются друг от друга. В банках она слабосолёная, в бочках – крепкосолёная. Ее не пастеризуют.