Диетические свойства:

Сколько калорий в картофельном пюре с молоком, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

В картофеле содержатся практически все аминокислоты, встречающиеся в растениях, в том числе и незаменимые. Много в нем витамина С, однако при хранении его содержание постепенно снижается – к весне в его клубнях остается лишь треть от первоначального количества витамина С. Употребление картофеля способствует профилактике атеросклероза, лечению слизистых оболочек и заболеваний почек. Противопоказан он при ожирении и тяжёлых формах сахарного диабета.

Картофель – один из самых распространённых овощей в кулинарии. Его варят как очищенным, так и в кожуре («в мундире»), готовят на углях или на пару, тушат, жарят, в том числе во фритюре. Его используется для приготовления супов, основных блюд, закусок и даже десертов.

Сколько в нем калорий?

А вот сколько:

Калорийность картофельном пюре с молоком, на 100 грамм, составляет:

120 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,0

Жиры – 6,4

Углеводы – 12,8

Если его приготовить по такому рецепту:

Продукты:

• Картофель – 1,5 кг . — (1200 ккал)
• Молоко 2,5% – 500 мл. — (260 ккал)
• Масло сливочное – 150 г. — (1122 ккал)
• Соль – 1,5-2 ч. ложки

Как готовить:

• Полтора килограмма очищенного и помытого картофеля заливаем холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла его, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на маленьком огне до готовности.
• В отдельной кастрюле разогреваем 0,5 литра молока, добавляем 150 грамм сливочного масла.
• Сливаем из кастрюли с картофелем воду, возвращаем на огонь и оставляем на 1-2 минуты просушиться.
• Снимаем кастрюлю с огня и сразу же разминаем картофель картофелемялкой и протираем сквозь сито.
• В протертый картофель добавляем 1,5-2 чайные ложки соли и, перемешивая и взбивая, добавляем разогретое молоко с маслом, при этом надо стараться перемешивать картофельное пюре как можно меньше.

И еще:

Большинство рецептов картофельных блюд требует предварительной очистки и нарезки клубней. Крупные клубни нарезают соломкой, кубиками, брусочками, стружкой; средние клубни – дольками, кружочками, стружкой. Если у клубней имеются зелёные части, их нужно срезать.