Диетические свойства:

Сколько калорий в моркови по корейски, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Это блюдо относится к острым закускам. Хотя на родине, в Корее, это, скорее всего гарнир к мясным блюдам. Причем настолько популярный, что и получил название  — корейская морковка. Этому блюду приписываются свойства  улучшать выделение желудочного сока, улучшать пищеварении и повышать аппетит. К этому, корейская морковка способна еще и укреплять стенки сосудов.

Сам процесс приготовления этого блюда, способствует сохранению полезных веществ, которые имеет морковка сырая.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность моркови по корейски, на 100 грамм, составляет:

82 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки  —  1,8

Жиры – 4,6

Углеводы – 8,8

Если приготовить ее по такому рецепту:

Продукты (на 8 порций):

• Морковь — 600 г. — (192 ккал)
• Приправа для морковки по-корейски — 4 ст. ложки — (126 ккал)
• Масло растительное — 40 мл. — (360 ккал)
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт. — (41 ккал)
• Уксус рисовый — 3 ст. ложки — (7 ккал)
• Соль — по вкусу

Как готовить:

• Морковь очистить, вымыть, натереть на специальной терке,  посолить, перемешать, оставить на 20 минут, сок отжать.
• Посыпать приправой и перемешать.
• Лук очистить, вымыть, нарезать.
• Разогреть сковороду, влить растительное масло, в горячее масло выложить лук,  обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (2-3 минуты).
• Удалить лук из масла, горячим маслом полить морковь, перемешать, полить рисовым уксусом, снова перемешать, накрыть крышкой и оставить  в холодильнике на 3 часа (лучше на ночь).

И еще:

Наиболее богата каротином верхняя часть корнеплода, связанная с листьями, здесь и в средней части содержится его в 2-2,5 раза больше, чем в нижней. В кожице и мякоти каротина в 1,5-2 раза больше, чем в сердцевине. Поэтому морковь лучше хорошо промывать, а не чистить.