Диетические свойства:

Сколько калорий в шашлыке из свинины, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Итак:

Приготовление мяса на вертеле или шампурах над открытым огнём – кулинарная техника, распространённая во множестве национальных кухонь мира.

На Руси издревле готовили «верчёное» мясо – целые туши животных нанизывали на вертел и готовили над горячим углями. Исследователи считают, что способ готовки небольших кусков мяса, как более простой, быстрый и экономичный, русские переняли у татар, так же как и название блюда – от тюрксого «шишик» (вертел).

Традиционные шашлыки готовятся из мяса, чаще всего баранины, но в наши дни шашлыком в России называют любые продукты, нанизанные на шампур и зажаренные над углями, будь то мясо, рыба, птица и даже овощи.

Сколько в нем калорий?

А вот сколько:

Калорийность шашлыка из свинины, на 100 грамм, составляет:

251 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 9,3

Жиры – 21,8

Углеводы – 2,6

Если приготовить его по такому рецепту:

Продукты:

• Свинина, шейка — 1,5 кг. — (5145 ккал)
• Лук репчатый маленький — 10 шт. — (205 ккал)   500
• Помидор крупный — 1 шт. — (30 ккал)  150
• Лимон — 0,5 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец молотый — 1 ч. л.

Как готовить:

• Лук нарезать кольцами, помидоры нарезать кружочками.
• Мясо промыть и обсушить, нарезать небольшими кусочками, размером со спичечный коробок.
• Уложить на дно емкости слой мяса, сверху посолить, поперчить.
• Выложить на свинину кольца лука, на лук выложить кружочки помидора, сбрызнуть лимоном. Повторять процедуру, пока не будет уложено все мясо.
• Накрыть и убрать мясо с луком и помидорами мариноваться в холодильник минимум на 8 часов,  можно периодически встряхивать емкость, чтобы соки равномерно распределились и мясо лучше замариновалось.
• Пожарить шашлык на мангале.