Диетические свойства:

Сколько калорий в жерехе, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Жерех — это рыба семейства карповых, причём единственный хищник из данного семейства. Рыба речная. Свое название он заслужил прожорливостью, от слова «жировать». Обычно его вес – 2–4 кг, но отдельные особи вырастают и до 8 кг. За силу и бойцовский характер рыболовы дают ему такие прозвища, как «кобыла», «хват» и «конь». Жерех не является промысловой рыбой, ловят ее в основном частным порядком. Рыба эта костлявая, поэтому ее обычно солят или коптят, но иногда запекают, жарят или тушат.

Мясо этой рыбы очень вкусное и полезное. В нем содержится много аскорбиновой кислоты (витамина С). А витамин С, как известно, является одним из самых лучших природных антиоксидантов. Кроме того, он положительно сказывается на свертываемости крови и проницаемости капилляров, участвует в производстве гормонов, оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие.

Фосфор и кальций, входящие в состав мяса этой рыбы, играют большую роль в формировании костей. Натрий помогает бороться со стрессами, нормализует мышечную деятельность. А калий необходим для работы сердечно-сосудистой системы.

Сколько калорий в жерехе?

А вот сколько:

Калорийность жереха свежего, на 100 грамм, составляет:

98 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 18,8

Жиры – 2,6

Углеводы – 0,0

А:

Калорийность жереха копченого, на 100 грамм, составляет:

136 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 19,0

Жиры – 2,6

Углеводы – 0,0

А вот:

Калорийность жереха отварного, на 100 грамм, составляет:

120 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 23,0

Жиры – 3,0

Углеводы – 0,0

И еще:

Основные и главные противопоказания к употреблению блюд из этой рыбы — индивидуальная непереносимость рыбных продуктов и аллергия на рыбу.