Тушеная камбала – это не просто вкусное, но и невероятно полезное блюдо, которое идеально вписывается в рацион правильного питания (ПП).

Сколько калорий в тушеной камбале?

А вот сколько:

Калорийность тушеной камбалы на 100 грамм составляет:

87 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 11,4 г
• Жиры: 3,1 г
• Углеводы: 3,8 г

Если приготовить ее по предлагаемому мной рецепту:

Этот рецепт доказывает, что полезная еда может быть очень вкусной и простой в приготовлении.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

Камбала – 500 г (2-3 средние рыбины)

Лук репчатый – 2 шт. (150-200 г)

Морковь – 1-2 шт. (150 г)

Томатная паста – 2 ст. л. (50 г)

Вода или бульон – 150 мл

Масло растительное – 1 ст. л. (15 г)

Соль, перец черный молотый, лавровый лист – по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) для подачи

Пошаговое приготовление:

Подготовка рыбы. Камбалу очистите от чешуи, удалите внутренности, жабры и плавники. Тщательно промойте под холодной водой. Крупные тушки можно разрезать на порционные куски. Обсушите бумажным полотенцем.

Обжарка овощей. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и пассеруйте еще 5-7 минут на среднем огне до мягкости.

Томление. К овощам добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте 1-2 минуты. Влейте воду или бульон, доведите до легкого кипения.

Тушение рыбы. Рыбные куски посолите, поперчите и выложите в сковороду к овощам в один слой. Добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут. Камбала готовится быстро, важно ее не перетушить, иначе мясо станет суховатым.

Подача. Готовую рыбу подавайте горячей, посыпав свежей рубленой зеленью. Идеальным гарниром станет отварной рис, картофельное пюре или свежие овощи.