Это блюдо — отличный вариант быстрой и сытной закуски. Оно сочетает пользу грибов (источник белка и микроэлементов) и нежную текстуру плавленого сыра. Рецепт особенно хорош для начинающих кулинаров — простота приготовления гарантирует отличный результат.

Сколько калорий в грибах с плавленым сыром?

А вот сколько:

Калорийность грибов с плавленым сыром на 100 грамм составляет:

152 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 7,8 г
• Жиры: 11,4 г
• Углеводы: 5,6 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 3 порции):

Основные компоненты:

400 г свежих шампиньонов

200 г плавленого сыра (в брикетах)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 ст.л. растительного масла

Для соуса:

100 мл молока

1 ст.л. сливочного масла

1 ч.л. муки

Щепотка мускатного ореха

Соль, черный перец — по вкусу

Для подачи:

Свежая зелень (укроп, петрушка)

Гренки или тосты

Пошаговый рецепт:

Подготовка грибов:

Грибы очистить, нарезать пластинками

Лук нашинковать кубиками, чеснок измельчить

На растительном масле обжарить лук до прозрачности

Добавить грибы, жарить 7-8 минут на среднем огне

В конце добавить чеснок

Приготовление соуса:

В сотейнике растопить сливочное масло

Добавить муку, прогревать 1 минуту

Тонкой струйкой влить молоко, помешивая

Добавить нарезанный кубиками плавленый сыр

Варить на слабом огне до полного растворения сыра

Приправить специями

Соединение компонентов:

Залить грибы сырным соусом

Прогреть 2-3 минуты на медленном огне

Подавать сразу, посыпав зеленью

Мои советы:

Выбор ингредиентов:

Используйте качественный плавленый сыр без растительных жиров

Для пикантности добавьте 50 г тертого копченого сыра

Крупные шампиньоны лучше нарезать четвертинками

Можно использовать смесь лесных грибов и шампиньонов

Секреты приготовления:

Не пережаривайте грибы — они должны остаться сочными

Соус готовьте на самом слабом огне, чтобы не пригорел

Для более густой консистенции увеличьте количество муки до 1,5 ст.л.

Дайте блюду настояться 5 минут перед подачей

Диетические модификации:

Используйте плавленый сыр с пониженной жирностью

Замените молоко на растительное (овсяное, миндальное)

Добавьте больше свежей зелени

Подавайте с овощами вместо хлеба

Подача:

Украсьте веточками тимьяна

Подавайте в порционных кокотницах

Хорошо сочетается с хрустящим багетом

Можно посыпать кедровыми орешками

Хранение:

В холодильнике — до 2 дней

Разогревайте на водяной бане

Не рекомендуется замораживание