Это блюдо — отличный вариант для фуршета или легкого ужина. Оно сочетает пользу грибов (источник белка и микроэлементов) и насыщенный сырный вкус. Простота приготовления делает рецепт доступным даже для начинающих кулинаров.

Сколько калорий в грибах, запеченных с сыром?

А вот сколько:

Калорийность грибов, запеченных с сыром на 100 грамм составляет:

145 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 8,9 г
• Жиры: 9,8 г
• Углеводы: 5,2 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 3-4 порции):

Основные компоненты:

500 г крупных шампиньонов

150 г сыра (Моцарелла + Пармезан)

2 зубчика чеснока

3 ст.л. панировочных сухарей

2 ст.л. оливкового масла

Для заправки:

2 ст.л. сметаны 15%

1 ч.л. дижонской горчицы

1 ч.л. лимонного сока

Соль, черный перец, прованские травы — по вкусу

Для подачи:

Свежая зелень (петрушка, укроп)

Лимонные дольки

Пошаговый рецепт:

Подготовка грибов:

Грибы тщательно промыть, обсушить

Аккуратно удалить ножки (можно оставить для других блюд)

Шляпки выложить в форму для запекания

Приготовление начинки:

Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом

Смазать грибные шляпки чесночным маслом

Смешать сметану, горчицу и лимонный сок

Приправить специями, заполнить шляпки смесью

Посыпка:

Сыр натереть на средней терке

Смешать с панировочными сухарями

Плотно посыпать грибы сырной смесью

Запекание:

Разогреть духовку до 200°C

Запекать 15-20 минут до румяной корочки

Подавать сразу, украсив зеленью

Мои советы:

Выбор ингредиентов:

Используйте крупные шляпки диаметром 4-5 см

Для пикантности добавьте 50 г тертого копченого сыра

Панировочные сухари можно заменить молотыми орехами

Выбирайте свежие плотные грибы без темных пятен

Секреты приготовления:

Не переполняйте шляпки начинкой

Для хрустящей корочки включите гриль на последние 3 минуты

Дайте блюду немного остыть перед подачей — так вкус раскроется лучше

Используйте керамическую форму для равномерного запекания

Диетические модификации:

Замените сметану греческим йогуртом

Уменьшите количество сыра до 100 г

Исключите панировочные сухари

Добавьте больше свежей зелени

Подача:

Украсьте рукколой и вялеными томатами

Подавайте с хрустящим багетом

Хорошо сочетается с сухим белым вином

Можно дополнить оливками

Хранение:

В холодильнике — до 2 дней

Разогревайте в духовке при 180°C 5-7 минут

Не рекомендуется замораживание