Диетические свойства:

Сколько калорий в куриных желудках, какие есть у них диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Куриные желудки обладают теми же свойствами, что и куриное мясо. А курятина – отличный поставщик белка: по содержанию белка куриное мясо превосходит говядину и постную свинину. Белки являются важнейшими веществами для организма человека, так как из них состоят наши клетки, гормоны, антитела, ферменты.

Большим достоинством куриного мяса  является его биологическая ценность, объясняемая полноценностью его белков: белок куриного мяса на 92% состоит из необходимых для человека аминокислот, находящихся в оптимальном количестве и соотношении.

Мясо птицы в отличие от мяса других сельскохозяйственных животных богато незаменимыми для человека полиненасыщенными жирными кислотами — линолевой, линоленовой и арахидоновой, на долю которых приходится 22 % массы всех жиров.  Жирные кислоты Омега 3 и Омега 6 обладают широким и глубинным действием на различные системы организма: необходимы для нормального функционирования клеток мозга; способствуют удалению холестерина из организма; обеспечивают стабильность работы сердца и сосудов; нормализуют артериальное давление.

Сколько калорий в куриных желудках?

А вот сколько:

Калорийность куриных желудков сырых, на 100 грамм, составляет:

114 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) куриных желудков в гр. на 100 грамм:

Белки  —  18,2

Жиры – 4,2

Углеводы – 0,6

А:

Калорийность куриных желудков вареных, на 100 грамм, составляет:

123 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки  —  20,0

Жиры – 5,0

Углеводы – 0,5

А вот:

Калорийность куриных желудков тушеных, на 100 грамм, составляет:

97 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки  —  11,3

Жиры – 5,1

Углеводы – 1,3

Если приготовить блюдо по такому рецепту:

Продукты:

• Желудки куриные — 800 г. — (912 ккал)
• Морковь — 100 г. — (32 ккал)
• Лук репчатый — 50 г. — (20 ккал)
• Вода — 300 г.
• Масло растительное — 2 ст.л. — (288 ккал)
• Соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

• Нарезанный лук тушить на растительном масле в глубокой сковороде до прозрачности.
• Очищенные желудки выложить к луку, сюда же добавить тертую на крупной терке морковь и влить горячую воду.
• Тушить желудки при зарытой крышке на медленном огне около часа.
• Минут за 10 до готовности добавить соль и перец.

А вот:

Калорийность куриных желудков жареных, на 100 грамм, составляет:

146 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки  —  17,0

Жиры – 8,6

Углеводы – 0,7

Если для приготовления были использованы такие продукты:

• Желудки — 300 г. — (342 ккал)
• Масло растительное — 1 ст.л. — (144 ккал)

И еще:

Курица является признанным лидером среди других видов мяса по усвояемости белка, что определяется низким содержанием в ней соединительно-тканевых волокон, содержащих коллаген. Поэтому курятина рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.