Диетические свойства:

Сколько калорий в маргарине, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Маргарин — это пищевой продукт, по виду и вкусу напоминающий сливочное масло, производимый из растительных масел и животных жиров, подвергшихся гидрогенизации, в результате которой жидкие вещества становятся твёрдыми. Чтобы максимально приблизить его вкус  к сливочному маслу, в него также кладут сухое молоко, сыворотку, ароматизаторы и другие добавки.

Жиры, входящие в его состав  и подвергшиеся специальной обработке, получают особые качества, делающие их довольно опасными для организма человека, их называют транс-жирами. О вреде этих соединений сегодня ведутся споры, но особо опасным с точки зрения содержания в нём модифицированных жиров считается твёрдый маргарин, хотя это и не мешает активно использовать его в современной пищевой промышленности. Тем не менее, в домашней готовке рекомендуется этот продукт заменять на натуральное и не содержащее транс-жиров сливочное масло.

Сколько в нем калорий?

А вот сколько:

Калорийность маргарина сливочного, на 100 грамм, составляет:

745 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 0,5

Жиры – 82,0

Углеводы – 0,0

А:

Калорийность маргарина столового, на 100 грамм, составляет:

743 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 0,3

Жиры – 82,0

Углеводы – 1,0

Гликемический индекс (ГИ) маргарина:

55

Так что этот продукт относится к продуктам со средним гликимическим индексом.

И еще:

Сегодня для кулинарных целей используют твёрдый маргарин, а на хлеб и тосты намазывают так называемые спреды, состав которых отличается от классического маргарина