Диетические свойства:

Сколько калорий в суши, какие есть у них диетические свойства, все это весьма интересно тем, кто старается вести здоровый образ жизни, следить за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Так вот:

Родиной этого блюда стала Япония, остров, окружённый водой. Национальная кухня японского народа в приготовлении своих «коронных» блюд чаще всего использует рис и рыбу. Не исключением стали и суши. Но, вот особенностью этого гастрономического шедевра стало сохранение, как первоначального вкуса, так и естественного внешнего вида всех его ингредиентов.

По классике японской кухни, суши не подвергаются никакой, а уж тем более термической, обработке. Рыба, которую добавляют в это блюдо — это, как правило, свежевыловленный окунь, тунец, лосось или скумбрия. Иногда рыбу заменяют креветки, крабы, мясо осьминога или угря. А, вот речную рыбу для приготовления суши японцы не используют.

Очень редко свежевыловленную рыбу может заменить копчённый рыбный продукт, но, в большинстве случаев творцы этого блюда склоняются к использованию свежей и натуральной рыбы. У жителей Японии по отношению к такому виду рыбы существует особый культ – они считают, так: ничто лучше сырой рыбы не укрепляет здоровье и не продлевает жизнь.

Весьма существенным плюсом таких блюд, как это, является их питательная ценность. Во-первых, они являют собой богатый источник, из которого человеческий организм может получить столь важные вещества, как жирные кислоты омега-3. В ходе большого количества медицинских экспериментов было установлено, что благодаря этим жирным кислотам, которые присутствуют в рыбьем мясе, существенно уменьшается вероятность повышения уровня сахара в крови и развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Еще один важный ингредиент для этого блюда — морские водоросли (или нории), содержат весьма широкий спектр наиболее полезных для человека  витаминов и минералов. В их составе следует отметить такие компоненты, как йод, а также витамины группы В и А и аскорбиновую кислоту.

Рис же являет собой важный источник клетчатки и полезных для нас сложных углеводов.

На сегодня, как уже было сказано, есть бесконечное множество рецептов приготовления суши. Как известно, основным продуктом для приготовления этого блюда является сырая (либо подкопченная) рыба. В блюдо, помимо риса и рыбы, кладут такие компоненты, как японский омлет, сливочный сыр и авокадо.

Сколько калорий в суши?

А вот сколько:

Калорийность суши с лососем, на 100 грамм, составляет:

128 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) суши в гр. на 100 грамм:

Белки — 9,2

Жиры – 3,6

Углеводы – 15,0

А:

Калорийность суши с угрем, на 100 грамм, составляет:

205 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 7,0

Жиры – 13,0

Углеводы – 15,0

А вот:

Калорийность суши с огурцом, на 100 грамм, составляет:

90 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,7

Жиры – 0,7

Углеводы – 19,0

А:

Калорийность суши с креветкой, на 100 грамм, составляет:

100 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 7,0

Жиры – 0,8

Углеводы – 15,6

И еще:

Самый легкий способ удостовериться в минимальной калорийность суши – отдавать предпочтение только вегетарианским роллам, в которых рыба обычно заменяется фруктами или овощами. Прочие ингредиенты — те же  водоросли и вареный рис. Это, конечно, на любителя.

В некоторых ресторанах ,  в этом блюде, белый рис заменяют коричневым. Он более полезен и питателен, а за счет высокого содержания клетчатки, человек сможет очень быстро утолить голод и сохранить чувство сытости надолго.