Диетические свойства:

Какую имеет калорийность топленое молоко, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Итак:

Отличительной особенностью его технологии является тепловая обработка, которая обусловливает цвет и вкус продукта.

В результате нагревания до температуры 95–99 °C и выдержке при ней в течение 3–4 часов происходит его побурение  вследствие образования особых веществ (меланоидинов) при взаимодействии аминокислот белков с молочным сахаром.

В домашних условиях вкусное топленое молоко можно получить, если его вскипятить и сразу же вылить в чистый, ополоснутый горячей водой термос и подержать 6–7 часов.

Сколько калорий в топленом молоке?

А вот сколько:

Калорийность топленого молока, на 100 грамм, составляет:

  84 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки  —  3,0

Жиры – 6,0

Углеводы – 4,7