Какую имеют котлеты из щуки калорийность, как приготовить это популярное блюдо, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Мясо щуки интересно тем, что в нем совершенно отсутствуют углеводы, а жиров только 2–3 %, поэтому специалисты единогласно признают его диетическим продуктом. Зато в 100 г этой рыбы вмещается почти половина суточной нормы фосфора, 30% селена, немалое количество марганца. Перечень его компонентов, полезных и необходимых для нашего здоровья, входят магний, йод, кальций, медь, фтор, цинк, а также медь, железо и кобальт.

Мясо данной пресноводной хищницы богато витаминами группы В: B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, B12, а также витаминами А и С. Щука — хороший источник белка, причем он усваивается гораздо лучше по сравнению с мясным.

Рыба содержит много белка, который гораздо легче усваивается, чем протеин крупного рогатого скота. Это свойство делает ее ценным пищевым продуктом для людей, страдающих болезнями пищеварительного тракта. А еще щука укрепляет иммунитет, уменьшает риск развития сердечной аритмии. Рыбное филе используется для приготовления рулетов, кнелей, котлет. Употребляют ее в жареном, отварном, запеченном, фаршированном, засоленном, вяленом виде.

Сколько калорий в котлетах из щуки?

А вот сколько:

Калорийность котлет из щуки, на 100 грамм, составляет:

144 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 12,9

Жиры – 6,2

Углеводы – 8,4

Если приготовить их по такому рецепту:

Продукты:

• Филе щуки — 900 г. — (738 ккал)
• Яйцо — 3 шт. — (235 ккал)
• Мякиш хлебный — 150 г. — (363 ккал)
• Масло сливочное — 50 г. — (374 ккал)
• Лук — 1 шт. — (41 ккал)
• Сливки 20% жирности — 150 мл. — (307 ккал)
• Мука — для панировки — 50 г. — (171 ккал)
• Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

• Хлеб залить сливками и оставить набухать.
• Прокрутить через мясорубку с мелкими дырочками филе щуки
• Добавить к фаршу лук, набухший хлебный мякиш и прокрутить на мясорубке еще раз.
• Фарш посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
• Сформировать котлеты, положить внутрь кусочек масла, панировать мукой и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.