Диетические свойства:

Какую имеет печеный пирожок с грибами и картошкой калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Грибы на 90-95% состоят из воды, все остальное — сухие вещества, 70% из которых — это белки. В их состав также входят ферменты – это амилаза, протеиназа, липаза и оксидоредукгаза.

В грибах присутствуют растительные сахара, витамины А, С, РР, D, витамины группы В, селен. Их минеральный состав представлен соединениями калия, фосфора, железа. Также в малых количествах содержатся сера и хлор.

В грибах много экстрактивных веществ, приятный вкус и аромат при приготовлении мало кого оставят равнодушными.

Однако не стоит забывать, что грибы относятся к тяжелой, трудноперевариваемой пище. Виной тому не белки, а хитин, входящий в структуру клеток любого гриба. К слову сказать, хитин образует наружный скелет ряда живых существ — понятно, что человеческому желудку переварить такое будет не просто. Особенно, если вы страдаете какими-либо желудочно-кишечными заболеваниями.

Уменьшить содержание хитина в грибах можно при помощи варки, в результате которой хитин разлагается и частично выщелачивается.

При некоторых болезнях употребление грибов требуется сильно ограничивать или же полностью от них отказаться. В частности, употреблять грибы противопоказано при заболеваниях печени, желчевыводящих путей, панкреатите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях почек, и ряде других недугов желудочно–кишечного тракта.

Сколько калорий в печеном пирожке с грибами и картошкой?

А вот сколько:

Калорийность печеного пирожка с грибами и картошкой, на 100 грамм, составляет:

247 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 5,4

Жиры – 8,0

Углеводы – 37,3

Если приготовить блюдо по такому рецепту:

Продукты:

Для теста:

• Молоко 2.5% — 150 мл. — (78 ккал)
• Масло растительное — 50 мл. — (450 ккал)
• Яйцо — 1 шт. — (78 ккал)
• Мука — 550 г. — (1881 ккал)
• Дрожжи сухие — 1 ч. ложка — (20 ккал)
• Сахар — 1,5 ч. ложки — (30 ккал)
• Соль — 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• Картофель отварной — 200 г. — (164 ккал)
• Грибы свежие — 150 г. — (24 ккал)
• Лук репчатый — 50 г. — (20 ккал)
• Масло растительное — 1 ст. ложка — (144 ккал)
• Масло сливочное — 30 г. — (224 ккал)
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Как готовить:

• В теплое молоко всыпьте сахар и соль, перемешивайте до растворения, влейте растительное масло, добавьте яйцо, перемешайте, всыпьте сухие дрожжи, муку , замесите тесто и оставьте подходить под полотенцем на 1 час.
• Картошку отварить, посолить.
• Грибы и лук почистите, промойте,  нарежьте мелкими кубиками. обжарьте  на сковороде с растительным маслом, посолите, поперчите.
• Слейте с картофеля воду, добавьте сливочное масло, разомните картофель, чтобы получилось пюре с луком и грибами.
• Тесто разделите на кусочки, раскатайте, сформируйте пирожки и оставьте на 10-15 минут, чтобы тесто немного поднялось.
• Выпекайте пирожки в разогретой духовке при 180  градусах примерно 20-25 минут.