Диетические свойства:

Сколько калорий в мангольде, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Мангольд — это листовая свёкла, богатейший источник различных полезных веществ. Она включает в себя углеводы, органические кислоты, азотистые вещества, каротин, а так же содержит много витамина С, а также витамины К, Р, РР, В, В2. Из минералов следует отметить соли фосфора, кальция, калия, лития, железа и др.

Интересный факт: в эпоху античности листовую свёклу использовали как лечебное средство против лихорадки и других инфекционных заболеваний, а также применяли наружно при кожных недугах. В XVI веке алхимик, врач и философ Парацельс с успехом лечил заболевания крови при помощи этого овоща.

Современная медицина также признает лекарственные свойства мангольда. Это растение хорошо зарекомендовало себя в лечении почечнокаменной болезни, анемии, ожирения. Употребляют его при болезнях сердечно-сосудистой и лимфатической систем, диабете, лучевой болезни. Полезен от также при облысении — для этого его измельченные в кашицу листья наносятся на кожу головы.

В кулинарии он нашел широкое применение. Из его листьев готовят салаты и гарниры, их добавляют в супы и вторые блюда, кладут в овощные рагу.

Сколько калорий в салате мангольд?

А вот сколько:

Калорийность мангольда, на 100 грамм, составляет:

19 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,8

Жиры – 0,2

Углеводы – 3,7

И еще:

Прежде, чем использовать листовую свеклу , листья следует хорошо промыть холодной водой и откинуть в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Замачивать не рекомендуется, поскольку из-за этого снижается ее пищевая ценность.