Суп с фрикадельками и макаронами — это идеальное сочетание сытности и домашнего уюта. Блюдо получается наваристым, с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Используйте наши рекомендации, чтобы приготовить по-настоящему вкусный суп, который станет любимым в вашей семье!

Сколько калорий в супе с фрикадельками и макаронами?

А вот сколько:

Калорийность супа с фрикадельками и макаронами на 100 грамм составляет:

102 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,5 г
• Жиры: 4,8 г
• Углеводы: 9,2  г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Для бульона:

1,5 л воды

300 г куриных костей (для бульона)

1 морковь (100 г)

1 луковица (100 г)

2 лавровых листа

5 горошин черного перца

Для фрикаделек:

400 г смешанного фарша (говядина+свинина)

1 яйцо

1 луковица (100 г)

2 ст.л. манной крупы (20 г)

Соль, перец по вкусу

Дополнительно:

150 г макарон (рожки, перья или ракушки)

2 картофелины (200 г)

1 ст.л. томатной пасты (20 г)

Зелень для подачи

2 ст.л. растительного масла (30 г)

Пошаговый рецепт:

Приготовление бульона:

В кастрюлю положите куриные кости, целую луковицу, морковь и специи

Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену

Варите на медленном огне 40 минут

Формирование фрикаделек:

Прокрутите фарш с луком

Добавьте яйцо, манку, соль и перец

Тщательно вымесите и поставьте в холодильник на 15 минут

Сформируйте шарики диаметром 2-3 см

Приготовление супа:

Достаньте кости и овощи из бульона

Добавьте нарезанный картофель, варите 10 минут

Опустите фрикадельки, варите 7 минут

Добавьте макароны и томатную пасту, варите еще 8-10 минут

В конце добавьте рубленую зелень

Расчет:

Общий вес продуктов: 1200 г

Общая калорийность: 1836 ккал

Вес готового блюда: ~1800 г (с учетом выкипания)

Калорийность 100 г: (1836/1800)×100 ≈ 102 ккал

Мои советы:

Для идеальных фрикаделек:

Используйте охлажденный фарш

Добавьте 50 мл ледяной воды для сочности

Перед варкой подержите шарики в морозилке 10 минут

Выбор макарон:

Используйте макароны из твердых сортов пшеницы

Лучше брать мелкие формы (рожки, звездочки)

Можно заменить на домашнюю лапшу

Вариации рецепта:

Добавьте болгарский перец за 5 минут до готовности

Используйте рисовую крупу вместо манки

Для пикантности добавьте щепотку паприки

Для диетического варианта:

Возьмите фарш из куриной грудки

Уменьшите количество макарон до 100 г

Готовьте без томатной пасты

Подача и хранение:

Подавайте со сметаной и свежей зеленью

Храните не более 2 дней в холодильнике

При разогреве добавьте немного воды

Польза блюда:

Богато белком — 22% дневной нормы в порции

Содержит железо — полезно при анемии

Умеренная калорийность — подходит для сбалансированного питания

Быстро усваивается — рекомендуется детям