Гороховый суп с картошкой и мясом — это классическое сытное блюдо, которое особенно ценится в холодное время года. Сочетание нежного гороха, питательного мяса и картофеля делает этот суп идеальным вариантом для полноценного обеда.

Сколько калорий в гороховом супе с картошкой и мясом?

А вот сколько:

Калорийность горохового супа с картошкой и мясом на 100 грамм составляет:

98 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 7,5 г
• Жиры: 3,8 г
• Углеводы: 9,2 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 6 порций):

✔️ Основные компоненты:

Горох колотый — 250 г

Говядина/свинина — 400 г

Картофель — 3 шт. (300 г)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (70 г)

Вода — 2 л

Растительное масло — 2 ст.л.

✔️ Дополнительно:

Лавровый лист — 2 шт.

Перец чёрный горошком — 5 шт.

Соль — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка гороха и мяса

Горох промыть, замочить на 3-4 часа

Мясо промыть, нарезать кубиками

Залить мясо холодной водой, довести до кипения

Слить первый бульон, залить свежей водой

Варить мясо 1,5 часа на медленном огне

2. Приготовление супа

В бульон добавить замоченный горох

Варить 40 минут до мягкости гороха

Картофель очистить, нарезать кубиками

Морковь натереть, лук мелко нашинковать

На сковороде разогреть масло, обжарить лук

Добавить морковь, пассеровать 5 минут

Добавить зажарку и картофель в суп

Варить 15-20 минут до готовности картофеля

Добавить специи за 5 минут до конца

3. Подача

Дать супу настояться 20 минут

Посыпать свежей зеленью

Подавать с чёрным хлебом и сметаной

Расчёт калорийности (с говядиной):

Горох (250 г сухой) — 850 ккал

Говядина (400 г) — 800 ккал

Картофель (300 г) — 240 ккал

Морковь (100 г) — 35 ккал

Лук (70 г) — 28 ккал

Масло (2 ст.л.) — 180 ккал

Итого: ~2133 ккал на 2,2 л супа (калорийность на 100 г = 2133/22 ≈ 98 ккал)

Мои советы по приготовлению:

🔹 Выбор мяса:

Говядина придаёт насыщенный вкус

Свинина делает суп более наваристым

Для диетического варианта используйте куриную грудку

🔹 Важные нюансы:

Не солите суп до готовности гороха

Для кремовой текстуры разомните часть гороха

Добавьте ½ ч.л. сушёного чеснока для аромата

🔹 Диетические модификации:

Слейте первый бульон после закипания

Уменьшите количество картофеля

Исключите обжарку овощей

Польза блюда:

Богат белком — 7,5 г на порцию

Содержит железо — профилактика анемии

Надолго насыщает — сложные углеводы

Укрепляет кости — фосфор и кальций

И еще:

Гороховый суп с картошкой и мясом — это питательное блюдо с калорийностью 98 ккал на 100 г, идеально подходящее для сытного семейного обеда. Рецепт позволяет экспериментировать с разными видами мяса, сохраняя при этом классический вкус.