Это простое в приготовлении блюдо сочетает нежность грибов и пикантность расплавленного сыра. Идеальный вариант для легкого ужина или изысканной закуски.

Сколько калорий в грибах с сыром в духовке?

А вот сколько:

Калорийность грибов с сыром в духовке на 100 грамм составляет:

132 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 8,4 г
• Жиры: 9,2 г
• Углеводы: 4,1 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 3-4 порции):

Основные компоненты:

500 г свежих шампиньонов

150 г твердого сыра (Чеддер, Гауда)

2 зубчика чеснока

1 небольшая луковица

Для заливки:

100 мл сливок 20%

1 яйцо

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. горчицы

Соль, перец, сушеный тимьян — по вкусу

Для посыпки:

50 г панировочных сухарей

1 ст.л. рубленой петрушки

Пошаговый рецепт:

Подготовка грибов:

Грибы очистить, крупные экземпляры разрезать на 4 части

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить

Обжарить лук на оливковом масле до прозрачности

Добавить грибы, готовить 7-8 минут до испарения жидкости

В конце добавить чеснок и специи

Приготовление заливки:

Взбить яйцо со сливками и горчицей

Сыр натереть на крупной терке (⅔ оставить для верхнего слоя)

Сборка блюда:

В форму для запекания выложить грибную смесь

Залить сливочно-яичной смесью, посыпать частью сыра

Сверху распределить панировочные сухари и оставшийся сыр

Запекание:

Разогреть духовку до 190°C

Запекать 15-20 минут до золотистой корочки

Перед подачей посыпать свежей петрушкой

Мои советы:

Выбор ингредиентов:

Для насыщенного вкуса используйте смесь шампиньонов и лесных грибов

Сыр выбирайте с хорошей плавкостью — Гауда, Чеддер, Российский

Сливки можно заменить сметаной 15-20% жирности

Секреты приготовления:

Не пережаривайте грибы перед запеканием — они должны остаться сочными

Для хрустящей корочки включите гриль на последние 3 минуты

Дайте блюду немного остыть перед подачей — так вкус раскроется полнее

Диетические модификации:

Используйте сыр с пониженной жирностью

Уменьшите количество панировочных сухарей

Добавьте больше свежих трав для аромата

Подача:

Украсьте веточками свежего тимьяна

Подавайте с хрустящим хлебом

Хорошо сочетается с салатом из рукколы

Можно дополнить вялеными томатами

Хранение:

В холодильнике — до 3 дней

Разогревайте в духовке при 160°C

Не рекомендуется замораживание