Это блюдо — отличный пример здоровой итальянской кухни. Грилата получается сочной, с насыщенным вкусом и аппетитной сырной корочкой. Идеально подходит для ужина в кругу семьи или приема гостей.

Сколько калорий в грилате с курицей и грибами?

А вот сколько:

Калорийность грилаты с курицей и грибами на 100 грамм составляет:

165 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 18,2 г
• Жиры: 8,7 г
• Углеводы: 4,3 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Основные компоненты:

500 г куриного филе

300 г шампиньонов

2 болгарских перца

1 крупный кабачок

200 г моцареллы

100 г пармезана

3 ст.л. оливкового масла

Для маринада:

2 зубчика чеснока

1 ч.л. сушеного орегано

1 ч.л. сушеного базилика

Соль, черный перец — по вкусу

Сок ½ лимона

Пошаговый рецепт:

Подготовка ингредиентов:

Куриное филе нарежьте пластинами толщиной 1 см

Грибы очистите, нарежьте четвертинками

Перец нарежьте полосками, кабачок — кружочками

Сыр натрите на крупной терке

Маринование курицы:

Смешайте оливковое масло, специи, измельченный чеснок и лимонный сок

Замаринуйте курицу на 30 минут

Обжарка компонентов:

На гриле или сковороде обжарьте курицу по 2 минуты с каждой стороны

Отдельно обжарьте грибы и овощи до мягкости

Сборка грилаты:

В форму для запекания выложите слоями:

Курица

Овощи с грибами

Моцарелла

Повторите слои

Верхний слой посыпьте пармезаном

Запекание:

Разогрейте духовку до 200°C

Запекайте 15-20 минут до золотистой корочки

Дайте настояться 5 минут перед подачей

Мои советы:

Секреты приготовления:

Для более насыщенного вкуса используйте куриные бедрышки

Овощи можно заменить баклажанами или помидорами

Дайте грилате немного остыть — так она лучше держит форму

Для хрустящей корочки включите гриль на последние 3 минуты

Вариации рецепта:

Добавьте слои отварного картофеля

Используйте смесь грибов (шампиньоны + белые)

Попробуйте вариант с добавлением вяленых томатов

Введите несколько капель трюфельного масла

Подача:

Подавайте с зеленым салатом

Украсьте свежим базиликом

Хорошо сочетается с бальзамическим кремом

Можно посыпать кедровыми орешками

Хранение:

В холодильнике — до 3 дней

Разогревайте в духовке при 160°C 10 минут

Не рекомендуется замораживание