Калорийность брюссельской капусты
Диетические свойства:
Сколько калорий в брюссельской капусте, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Итак:
Брюссельская капуста является одним из самых подходящих овощей для тех, кто придерживается здорового образа жизни, ведь в ней содержится большое количество полезных веществ. В маленьких кочанчиках сосредоточен уникальный набор витаминов: группы В – B1, B2, B6, B9, витамин РР, каротин, витамин С в большой концентрации. Также она богата крахмалом, клетчаткой, сахарами и белком, из минеральных веществ в ней содержатся магний, кальций, калий, железо, йод, фосфор, натрий. Она полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях и сахарном диабете, восстанавливает функцию поджелудочной железы. Ее сок употребляют при язве желудка.
Применение этого овоща в кулинарии весьма разнообразно. Капусту варят, жарят, тушат, готовят из неё супы и салаты, маринуют. Следует помнить, что готовится она очень быстро, а в переваренном виде начинает горчить и приобретает неприятный запах и вкус. Поэтому её рекомендуется готовить на пару или бланшировать буквально несколько минут. Любопытным фактом является то, что брюссельская капуста – единственная, которая при варке увеличивается, а не уменьшается в объёме.
Сколько калорий в брюссельской капусте?
А вот сколько:
Калорийность брюссельской капусты сырой, на 100 грамм, составляет:
43 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 4,8
Жиры – 0,0
Углеводы – 8,0
А:
Калорийность брюссельской капусты вареной, на 100 грамм, составляет:
36 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 2,6
Жиры – 0,5
Углеводы – 4,5
А вот:
Калорийность брюссельской капусты жареной, на 100 грамм, составляет:
118 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 4,4
Жиры – 8,7
Углеводы – 7,3
Если для приготовления были использованы такие продукты:
- Капуста — 500 г. — (215 ккал)
- Масло растительное — 3 ст.л. — (432 ккал)
А:
Калорийность брюссельской капусты на пару, на 100 грамм, составляет:
47 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 4,8
Жиры – 0,4
Углеводы – 8,1
И еще:
Перед приготовлением кочанчики следует промыть, удалить, если требуется, слегка подвядшие верхние листочки и сделать небольшой крестообразный надрез со стороны «кочерыжки» – это предохранит кочанчики от потери формы при варке, так как они сильно набухают.