Диетические свойства:

Сколько калорий в чизкейке, что это за блюдо, как его готовить, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Чизкейк — это пирог с творожной или сырной начинкой. Является традиционным десертом американской кухни, хотя сегодня чизкейки готовят во всём мире. В Италии для его приготовления используется рикотта, в Греции – фета.

Чизкейки делят на запечённые и сырые. Как правило, верх пирога ничем не покрывают. Украшение верхней части часто делают для того, чтобы скрыть дефекты приготовления, например, появившуюся трещину.

Сколько калорий в чизкейке?

А вот сколько:

Калорийность чизкейка классического, на 100 грамм, составляет:

616 ккал.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 8,1

Жиры – 23,8

Углеводы – 23,0

Если приготовить его по такому рецепту:

Продукты:

• Печенье Крекер — 300 г. — (5256 ккал)
• Сыр сливочный «Филадельфия» — 500 г. — (1265 ккал)
• Сливки 35% — 200 г. — (674 ккал)
• Яйца куриные — 4 шт. — (314 ккал)   200
• Масло сливочное — 100 г. — (748 ккал)
• Сахар — 5 ст. л.  100 — (374 ккал)
• Лимон (для цедры) — 0,5-1 шт.
• Ванилин — по вкусу.

Как готовить:

• Измельчите печенье до состояния крошки, сливочное масло растопите на водяной бане,
  перемешайте печенье с 1 ст. ложкой сахара, добавьте масло, тщательно перемешайте.
• Форму для запекания (диаметр моей формы — 22 см) застелите пергаментной бумагой. Из полученной массы сделайте основу для чизкейка в форме для запекания и поместите ее в духовку, разогретую до 170 градусов, на 10 минут.
• Пока корж находится в духовке, займитесь приготовлением сырной начинки. Для этого взбейте яйца с 4-мя столовыми ложками сахара, добавьте жирные сливки, ванилин и цедру половины лимона.
• В полученную массу добавьте сливочный сыр и снова все хорошо взбейте венчиком до получения однородной консистенции.
• Полученную сырную массу (довольно жидкую) вылейте на готовую основу и поместите в духовку.
• Чизкейк должен готовиться в духовке на водяной бане при температуре не более 150 градусов в течение 70-80 минут.

И еще:

Если вы строго следите за фигурой и стараетесь употреблять как можно меньше калорий, просто подбирайте для приготовления низкокалорийные сорта сыра или творога. Это касается и печенья: отдавайте предпочтение нежирным видам.