Диетические свойства:

Сколько калорий в чебуреке, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Чебурек — это разновидность пирожка из тонкого пресного теста, популярная у тюркских и монгольских народов. В качестве начинки для чебуреков используют баранину или другое мясо с зеленью и специями. Реже кладут сыр, картофель, капусту, грибы, яйца с луком и рисом. Обычно чебурекам придают форму полукруга.

Согласно одной из легенд, впервые эти сытные и вкусные пирожки приготовили воины Чингисхана, а может и сам Великий хан. Сегодня чебуреки – одно из главных национальных блюд крымских татар и других крымских народов.

В отличие от русских пирожков, чебуреки не выпекаются, а жарятся в большом количестве хорошо прогретого растительного масла, благодаря чему снаружи получается золотистая хрустящая корочка. Для того чтобы тесто было эластичным и при жарке не трескалось, в него не кладут яиц, но часто добавляют немного водки.

Сколько калорий в чебуреке?

А вот сколько:

Калорийность чебурека с мясом, жареного на масле, на 100 грамм, составляет:

348 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) теста в гр. на 100 грамм:

Белки — 6,7

Жиры – 25,5

Углеводы – 22,6

Если приготовить его по такому рецепту:

Продукты:

• Тесто бездрожжевое — 800 г. — (2000 ккал)

Для начинки:

• Фарш говяжий — 380 г. — (965 ккал)
• Зелень свежая — 50 г. — (10 ккал)
• Вода — 100 мл.
• Специи, соль — по вкусу

Для жарки:

• Масло растительное — 300 мл. — (2697 ккал)

Как готовить:

• Крупно рубим зелень ножом.
• К фаршу добавляем зелень, кориандр молотый, черный молотый перец, соль и говяжий бульон (или тёплую кипяченую воду), перемешиваем.
• Формируем из теста колбаску и разрезаем на 7 частей и раскатываем тесто в пласт.
• Равномерно распределяем фарш на 7 чебуреков, выкладывая начинку только на половину пласта, накрываем начинку второй половиной и закрепляем края вилкой.
• Выкладываем чебуреки на раскаленную сковородку и обжариваем по пару минут с каждой стороны (огонь — чуть выше среднего).
• Обжарив с двух сторон, перекладываем чебуреки на бумажную салфетку, чтобы удалить остатки жира.

И еще:

Подают чебуреки горячими, ничем не дополняя, а едят их, сначала аккуратно выпивая образовавшийся при жарке внутри бульон.