Диетические свойства:

Сколько калорий в язе, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Это рыба семейства карповых, которая водится в пресноводных водоёмах Европы и Сибири. Средняя особь достигает веса примерно 2 кг и длины около 50 см, хотя могут быть и более крупные экземпляры. Язь хорошо переносит низкие температуры, благодаря чему не впадает в зимнюю спячку, поэтому его ловят и в холодное время года.

Мясо этой рыбы — богатый источник белка и в то же время содержит мало жиров. Этим обусловлена его низкая калорийность. В нем содержаться незаменимые аминокислоты, витамин РР, фтор, железо, никель, хром, молибден.

Сколько калорий в язе?

А вот сколько:

Калорийность язя копченого, на 100 грамм, составляет:

117 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)   в гр. на 100 грамм:

Белки — 19,0

Жиры – 4,5

Углеводы – 0,0

А:

Калорийность язя вяленого, на 100 грамм, составляет:

235 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)   в гр. на 100 грамм:

Белки — 18,0

Жиры – 2,8

Углеводы – 0,0

И еще:

Язь — рыба вкусная, хотя достаточно костлявая. Поэтому ее мясо главным образом жарят или вялят, чтобы сделать мелкие косточки более мягкими. Пойманного летом язя, прежде, чем готовить, советуют предварительно вымачивать в солёной воде, так как в этот сезон его мясо может слегка отдавать тиной.