Диетические свойства:

Сколько калорий в кетчупе, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Кетчуп — так называют томатный соус с различными приправами. На сегодняшний день он входит в тройку наиболее популярных соусов в мире. Его исторической родиной  принято считать Китай. Именно оттуда в XVII веке в Англию попал рецепт соуса, включающего в себя анчоусы, грецкие орехи, грибы и фасоль, а также рассол засоленной рыбы, чеснок и вино. Этот соус получил название по созвучию с китайским koechiap или ke-tsiap, что означало «соус с консервированной рыбой».

Томатным кетчуп стал гораздо позже. Рецепты соуса с томатами встречаются в американских кулинарных книгах XIX века. Кетчуп таким, каким мы его знаем, появился в США в начале XX века. Тогда возникла необходимость в консервантах для увеличения срока хранения пищевых продуктов. Как основу для соуса взяли томатную пасту, подвергшуюся выпариванию без нагрева. Она сохранялась довольно продолжительное время при комнатной температуре. Новый соус со старым названием был густой, что впоследствии стало одной из главных его характеристик.

Кетчуп приблизительно на 70% состоит из воды, и на 25% — из углеводов. В незначительных количествах содержаться в нем жиры и белки. В его составе присутствуют витамины РР, К, Е, В9, С, В6, В1, В2, В5, А, бета-каротин; микро- и макроэлементы: фтор, селен, марганец, медь, цинк, калий, кальций, магний, натрий.

Сколько калорий в кетчупе?

А вот сколько:

Калорийность кетчупа, на 100 грамм, составляет:

93 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,8

Жиры – 1,0

Углеводы – 22,2

А:

Калорийность 1 столовой ложки кетчупа составляет:

18,6 ккал

И еще:

Потребители, знающие, что дешевый кетчуп может быть вреден, приобретают только продукты класса премиум и экстра. Но не стоит слепо верить обещаниям рекламы — обращайте внимание на состав. В таких соусах доля свежих томатов должна составлять 40% от общей массы продукта.