Диетические свойства:

Сколько калорий в конине, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Конина отличается специфическим вкусом и ароматом. Она достаточно жёсткая, поэтому в пищу принято употреблять мясо лошадей не старше 3 лет. Лучшими вкусовыми качествами обладает мясо жеребят 9–12 месяцев. Перед приготовлением ее обычно маринуют или коптят, а варить её приходится не менее 2 часов, чтобы она стала мягкой. Лучше всего конина подходит для изготовления всевозможных колбас.

В то же время,  это мясо с высокой пищевой ценностью. В нем содержится больше полноценного белка, чем в других видах мяса, около 20–25 %. При этом оно отличается небольшим содержанием жира (2,5–5 %) и большим содержанием воды – до 75 %. В его составе  также полезные для организма человека аминокислоты, калий, магний, фосфор, медь, тиамин, рибофлавин, никотинамид, витамины группы В, а также А, РР, Е.

Конину по праву можно назвать диетическим продуктом, в организме она усваивается в 8 раз быстрее, чем говядина. Регулярное ее употребление  позволяет активизировать обмен веществ, наладить работу желудочно-кишечного тракта и даже улучшить состав микрофлоры кишечника. Некоторые исследования подтверждают, что полезные вещества, содержащиеся в ней, нейтрализуют воздействие радиации, кроме того мясо гипоаллергенно, поэтому подойдёт даже для малышей.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность конины вареной, на 100 грамм, составляет:

 240 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 30,8

Жиры – 13,0

Углеводы – 0,0

А:

Калорийность конины копченой, на 100 грамм, составляет:

 187 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 20,2

Жиры – 7,0

Углеводы – 0,0

А вот:

Калорийность конины вяленой, на 100 грамм, составляет:

 211 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 30,8

Жиры – 27,0

Углеводы – 0,0

И еще:

Конина получила широкое применение в кулинарии. Из неё готовят многие национальные блюда, употребляют в сыром виде, отваривают, жарят, готовят из неё колбасу и сосиски, используют для приготовления соусов.