Диетические свойства:

Сколько калорий в лазанье, что это такое и как ее готовят, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Лазанья — это традиционное блюдо итальянской кухни, для которого используют листы тонкого теста, между которыми выкладывают начинку и заливают соусом.

Ее родиной считается Болонья, откуда это блюдо распространилось по Италии, а позднее стало чрезвычайно популярным во всём мире. Исторически для приготовления этого блюда использовались специальные сковороды без ручек, в которые клали слои теста вперемежку с рагу и пармезаном. Позднее помимо рагу стали добавлять различные соусы.

Сколько калорий в лазанье?

А вот сколько:

Калорийность лазаньи с фаршем и соусом бешамель, на 100 грамм, составляет:

190 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) лазаньи в гр. на 100 грамм:

Белки — 8,3

Жиры – 10,6

Углеводы –13,7

Если приготовить ее по такому рецепту:

Продукты на 6 порций:

• Листы для лазаньи — 250 г. — (875 ккал)
• Фарш говяжий — 450 г. — (1143 ккал)
• Лук репчатый — 1 шт. — (41 ккал) 100
• Морковь — 1 шт. — (32 ккал)  100
• Томатный соус — 60 г. — (48 ккал)
• Томатная паста — 60 г. — (55 ккал)
• Масло сливочное — 60 + 30 г. — (673 ккал)
• Мука — 60 г. — (205 ккал)
• Молоко 2,5% — 800 мл. — (416 ккал)
• Сыр пармезан — 120 г. — (470 ккал)
• Мускатный орех — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Перец молотый — 1 ч. л.

Как готовить:

Готовим соус бешамель.

• В глубокой сковороде растопить сливочное масло (60 г), добавить муку и, интенсивно помешивая, влить частями горячее молоко. Приправить солью и мускатным орехом, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня.

Готовим соус болоньезе.

• Репчатый лук мелко режем, морковь натираем на терке.
• В глубокой сковороде обжариваем лук на сливочном масле до полуготовности. Добавляем к нему морковь, жарим около 5 минут, добавляем фарш, посыпаем солью и перцем, хорошо перемешиваем, жарим на слабом огне еще около 10 минут.
• Далее добавляем томатный соус и томатную пасту. перемешиваем и готовим еще 10 минут.

На дно формы выкладываем часть соуса бешамель, укладываем на него лист лазаньи,  выкладываем часть соуса болоньезе, сверху заливаем частью соуса бешамель и посыпаем тертым пармезаном.

Повторяем слои лазаньи до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.

Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель и посыпаем пармезаном.
Запекаем лазанью в духовке около 40 минут при 180-190 градусах до образования золотистой корочки.

И еще:

Сегодня набор ингредиентов для лазаньи достаточно обширен. Её готовят с мясом, овощами, делают вегетарианские варианты со шпинатом и пр.