Диетические свойства:

Сколько калорий в мацони, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Мацони — это кавказский кисломолочный продукт, напоминающий кефир, простоквашу или жидкий йогурт. В нем содержатся полезные для организма молочнокислые бактерии и болгарская палочка. Традиционно напиток готовят из кипячёного коровьего молока, но могут использовать также овечье, козье и даже молоко буйволицы. Приготовить его может любая хозяйка, а употребляют его стар и млад, чем во многом объясняется высокая продолжительность жизни на Кавказе и моложавый внешний вид местных жителей.

Напиток обладает рядом уникальных свойств: он выводит из организма токсины, снижает уровень холестерина, оказывает противовоспалительное и противовирусное действие. Стакан мацони прекрасно утоляет не только жажду, но и голод, благодаря содержащимся в нём легкоусвояемым белкам.

Сколько калорий в мацони?

А вот сколько:

Калорийность мацони из козьего молока, на 100 грамм, составляет:

 64 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,9

Жиры – 4,4

Углеводы – 3,2

А:

Калорийность мацони из коровьего молока, на 100 грамм, составляет:

 54 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,8

Жиры – 3,2

Углеводы – 3,6

А вот:

Гликемический индекс (ГИ) мацони:

20

Так что этот продукт относится к продуктам с низким гликимическим индексом.

И еще:

Напиток употребляют в свежем виде, а также используют для приготовления творога и других блюд. Подают мацони с хлебом, овощами, фруктами и орехами.