Диетические свойства:

Какую имеет калорийность паста карбонара с беконом, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

При покупке следует обратить внимание на надписи на упаковке пасты. Надпись di grano duro означает, что это паста из твёрдых сортов пшеницы (она наиболее полезна), а trafilata al bronzo – что паста готовилась с использованием бронзовых форм, при таком способе изготовления на пасте появляются мелкие трещины, благодаря чему готовое блюдо лучше пропитается соусом.

Пасту (кроме фаршированной) следует варить до состояния аль денте, то есть внутри она должна оставаться чуть твердоватой. Воды для приготовления пасты следует брать много, из расчёта 1 литр на 100 граммов пасты.

Длинную пасту не стоит ломать, а постепенно укладывать в воду, размягчая нижнюю часть. Следует обязательно учитывать указанное на упаковке рекомендованное время варки для выбранного вида пасты.

Сколько калорий в пасте карбонара с беконом?

А вот сколько:

Калорийность пасты карбонара с беконом, на 100 грамм, составляет

273 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 10,7

Жиры – 14,0

Углеводы – 23,9

Если приготовить ее по такому рецепту:

Продукты:

• Спагетти — 400 г. — (1376 ккал)
• Бекон — 200 г. — (1000 ккал)
• Яйца куриные — 4 шт. — (314 ккал)
• Сыр пармезан — 50 г. — (196 ккал)
• Масло сливочное — 2 ст. ложки — (240 ккал)
• Масло оливковое — 1 ст. ложка — (144 ккал)
• Чеснок — 2 зубчика
• Вода — 2,5 л.
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

Как готовить:

• Нарезанный на кубики бекон с раздавленным ножом чесноком обжарить на 1 ст.л. сливочного масла на небольшом огне так, чтобы бекон остался мягким. Чеснок убрать.
• В кипящую воду добавить 1 ст.л. соли, 1 ст. ложку оливкового масла, спагетти и варить так, как указано на их упаковке.
• Три яичных желтка и одно яйцо взбить в миске со щепоткой соли, перца, добавить 2 ст. ложки натертого сыра, перемешать.
• Вареные спагетти откинуть на дуршлаг, но оставить 300 мл. воды, в которой они варились.
• Зажечь огонь под сковородой с беконом, добавить спагетти,  1 ст. ложку сливочного масла, влить взбитые яйца с сыром, все тщательно перемешать.
• Постепенно добавляя 300 мл. оставленной воды, готовить постоянно перемешивая, примерно 1 минуту, чтобы яйца не сварились.
• Выложить спагетти на тарелку, сверху посыпать черным молотым перцем и тертым сыром.