Диетические свойства:

Сколько калорий в пекинской капусте, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

В Европе и США вплоть до начала 1970-х годов она выращивалась в ограниченных масштабах, и лишь в последние годы её производство — как в открытом, так и в защищенном грунте — стало переживать настоящий бум.

На сегодняшний день «пекинка», как уже успели окрестить ее в просторечии, культивируется и в России, благодаря чему ее стало возможным свободно приобрести в овощном отделе любого магазина.

Как и все прочие виды культурных растений семейства Капустных — эта представляет собой весьма полезный и, кроме того, диетический продукт питания. По количеству содержащихся в ней питательных веществ и вкусовым качествам она,  оставляет позади все остальные виды капусты.

Содержание белка в ее листьях достигает 1,5—3,5%, а витамина С (аскорбиновой кислоты) — в 4—5 раза больше, чем в салатных листьях. Ее пищевая ценность обусловлена высоким содержанием в ней витаминов C, В1 (тиамина), В2 (рибофлавина), В6 (пиридоксина), РР (никотиновой кислоты), А (ретинола). Кроме того, в ней содержится в немалом количестве лимонная кислота и провитамин А (каротин). Столь богатый состав возводит ее в ранг незаменимых пищевых продуктов, а также обуславливает ее лекарственные особенности.

Но среди главных ее полезных качеств, следует отметить ее способность сохранять витамины на протяжении всей зимы, в отличие от салата, который в процессе хранения очень скоро утрачивает свои свойства, и белокочанной капусты, которая не может быть заменой салату, да и условия хранения ей требуются особые.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность пекинской капусты свежей, на 100 грамм, составляет:

12 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,2

Жиры – 0,2

Углеводы – 3,2

И еще:

Эту капусту употребляют, главным образом, в свежем виде, как салатную зелень, а также для приготовления различных салатов из овощей. Листья ее пригодны для заворачивания начинки в приготовлении голубцов. Кроме того, ее тушат, маринуют, используют для украшения блюд.