Диетические свойства:

Сколько калорий в телятине, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Из всех видов мяса — этот является наименее жирным, что делает телятину идеальным продуктом для всех, кто считает калории. Консистенция у нее мягкая и нежная, что объясняется меньшим количеством волокон соединительной ткани, поэтому она подходит даже малышам и пожилым людям. В ней содержатся особые экстрактивные вещества, благотворно влияющие на работу желудочно-кишечного тракта. Есть в ней также желатин, улучшающий свёртываемость крови. Богато мясо витаминами А, Е, В, С, РР и др., а также минеральными веществами: кобальтом, фосфором, калием, магнием, цинком, медью и железом.

Нежное мясо телятины особенно хорошо в отваренном или тушёном виде. Нужно помнить, что слишком длительная тепловая обработка только испортит ее вкус, сделав её жёсткой, поэтому следует выбирать такие рецепты, где мясо готовится быстро.  Это мясо тушат, запекают, жарят, отваривают, используют для приготовления первых блюд, закусок и салатов.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность телятины отварной, на 100 грамм, составляет:

131 ккал.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 30,7

Жиры – 0,9

Углеводы – 0,0

А:

Калорийность телятины тушеной, на 100 грамм, составляет:

111 ккал.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 12,0

Жиры – 5,7

Углеводы – 3,2

Если для приготовления были использованы такие продукты:

• Телятина — 200 г.
• Морковь — 100 г.
• Лук репчатый  — 50 г.
• Масло растительное — 1 ст.л.

И еще:

Это мясо отличается от мяса зрелых животных и внешне: у него более нежный, розовый цвет с белыми, а не желтоватыми прожилками. Чем моложе телёнок, тем более светлое у него мясо.