Диетические свойства:

Сколько калорий в зеленом луке, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим весом. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Итак:

Зеленый лук – так мы привыкли называть зеленые «перья» проращенного репчатого. Впрочем, довольно часто для получения зеленых перьев применяются и другие его сорта.

История этой овощной культуры очень интересна. Впервые дикорастущий зеленый ее начали употреблять в Азии. Пастухи – кочевники очень радовались, когда на их пути попадались заросли этого вкусного растения. Потом узнали о том, что и луковички есть можно.

Затем по торговым путям он попадает в Египет, и там становится культовым растением. Ему поклоняются и даже делают золотые скульптуры. Нередко также изображение луковицы на фресках и картинах того времени. Затем он попадает в Древнюю Грецию и становится там лечебным снадобьем, которым спортсмены натирали мускулы для крепости перед участием в самых важных состязаниях. Они свято верили, что лук придаст им дополнительные силы. В Риме воины ели много этого растения для силы, выносливости и решения проблем с кишечником. И, надо сказать, это им помогало.

Сейчас зелёный лук — самый распространённый овощ в кулинарии и медицине.

Его можно выращивать круглый год. Хранить его нужно при температуре 0 °С, тогда он остается свежим в течение десяти дней. Эту овощную культуру необходимо вводить в блюда по возможности круглый год, а зимой его можно выращивать в парниках или в деревянных ящиках на окнах отапливаемого помещения. Весной она появляется на нашем столе в числе первых.

Специалисты утверждают, что зеленые перья лука по своим полезным свойствам превосходят даже саму луковицу. Они – замечательное средство против авитаминоза. Это особенно актуально в зимне-весенний период, когда мы начинаем ощущать острую нехватку витаминов. Только 100 грамм зеленых перьев содержат суточное количество аскорбиновой кислоты (витамина С), необходимое взрослому человеку.

Помимо этого, зеленые луковые перья являются богатым источником каротина (провитамин А), незаменимых эфирных масел, витамина А, ряда витаминов группы В, флавоноидов. Из минерального состава этого растения необходимо отметить — железо, цинк, серу, фтор, магний. Отдельно следует отметить столь важный компонент, как хлорофилл.

Этот лук будет полезен не только в качестве средства предупреждения дефицита витаминов. Он также отлично послужит для профилактики простудных недугов. Он обладает противоцинготным свойством, стимулирует аппетит, способствует секреции пищеварительных соков, что в целом положительно отражается на процессах пищеварения.

Сколько в нем калорий?

А вот сколько:

Калорийность зеленого лука, на 100 грамм, составляет:

19 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) на 100 грамм:

Белки — 1,3

Жиры – 0,0

Углеводы – 4,6

Что очень мало. Учитывая еще и то, что съесть его слишком много, в любом случае, не получиться.

И еще:

В диетическом меню при ожирении лук — это основной продукт. Он низкокалорийный (19-20 ккал) и не нарушает витаминный баланс в организме. Поэтому похудение происходит эффективно и не наносит вреда. А во время бессолевой диеты именно он может заменить соль и сделать не соленую пищу более привычной на вкус.

Особенно хорошо его употребление, если вы хотите похудеть после зимы, избавиться от лишних кило, отложившихся на животе, боках и бедрах. Ведь луковые перья прекрасно восстанавливают обмен веществ. В них много клетчатки, которая очищает организм от шлаков и токсинов, кроме того они содержат много цинка, который помогает восстановить красоту волос и ногтей.

Чтобы полезные вещества из лука правильно усваивались, салаты с ним нужно заправлять растительным маслом. Также он обладает желчегонным действием, которое растительное масло только усиливает. Самый оптимальный вариант применения его зеленых перьев в диетах — это добавление  в измельченном виде в только что сваренный овощной суп или бульон, салат.