Диетические свойства:

Какую имеет козий сыр калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Козий сыр – натуральный кисломолочный продукт, который готовиться, как понятно из названия, из козьего молока. Приготовление его весьма несложно: после скисания молоко сворачивается, сыворотку сливают, а образовавшийся творог отжимают и помещают под пресс. Сыры могут быть мягкими, твердыми, творожными и с плесенью, маринованными в масле и в рассоле, с добавлением различных специй и приправ. Из-за различных добавок и технологий приготовления они могут иметь разную текстуру и вкусовые качества.

По сравнению с сырами, приготовленными из коровьего молока, козьи менее калорийны и вмещают в себе меньше жира, что дает им возможность считаться диетическими.

Его польза обусловлена следующими свойствами, он:

• Богат молочнокислыми микроорганизмами, что делает его подобным живому йогурту. Доказано, что в нем содержится порядка 100 видов полезных бактерий, существенно укрепляющих иммунитет человека.
• По своим питательным свойствам обошел ряд сортов нежирных сыров и превосходно усваивается организмом.
• Наличие кальция позволяет включать его в рацион людей, страдающих заболеваниями костной ткани и суставов.
• Присутствующий в составе козьего молока селен ускоряет окислительные процессы и предупреждает развитие опухолей у человека.
• Он также полезен для формирующегося организма ребенка.
• Он очень хорошо усваивается, поскольку его жировые клетки напоминают по своему устройству аналогичные человеческие структуры (причем он совсем не перегружает пищеварительную систему).

Умеренное употребление козьего сыра полезно в следующих случаях:

• Для предупреждения развития атеросклероза (посольку в нем не содержится холестерин).
• Для профилактики женских болезней (воспаление мочеиспускательного канала и менструальные нарушения).
• В период беременности, поскольку входящие в его состав химические элементы способствуют полноценному развитию плода.
• Для улучшение мужского рациона, так как содержащиеся в нем фосфор и белок способствуют росту мышечной ткани.
• Для профилактики мочеполовых болезней у мужчин.
• Для очищения сосудов и нормализации кровяного давления (благодаря содержанию в продукте полезных кислот).

Этот продукт хорошо сочетаем с рядом других продуктов и годится для различных видов термической обработки. К примеру, молодой и мягкий сыр отлично плавится на гриле, его также добавляют в закуски и салаты для придания пикантных нот.

Сколько калорий в козьем сыре?

А вот сколько:

Калорийность козьего сыра, на 100 грамм, составляет:

290 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 21,3

Жиры – 21,7

Углеводы – 0,7

И еще:

Его полезные свойства  «работают» только при условии  грамотного приготовления и хранения. Если эти требования нарушены, он может оказаться не только непригодным для употребления в пищу, но и вредным для нашего здоровья.