Диетические свойства:

Какую имеет лосось отварной калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

По сравнению с мясом животных съедобные части рыб по своему химическому составу значительно богаче. Пищевая и кулинарная ценность рыб, за небольшим исключением, определяется, прежде всего, содержанием жира и белковых веществ, что, в свою очередь, зависит от их вида, возраста, места обитания, близости нерестового периода и т. д. У разных пород рыб жир располагается в разных местах: в печени, в брюшной полости, в стенках брюшка, у основания плавников.

Но у самых ценных пород рыб жир распределен между мышцами в виде межмышечных прослоек, благодаря чему их мясо отличается особой нежностью.

Мышечная ткань рыб нежнее, чем у животных. По сравнению с мясными продуктами энергетическая ценность рыбы ниже. И лишь некоторые виды рыб по энергетической ценности сравнимы с мясными продуктами и даже превышают их.

Сколько калорий в отварном лососе?

А вот сколько:

Калорийность отварного лосося, на 100 грамм, составляет:

154 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 19,7

Жиры – 8,9

Углеводы – 0,0