Роль хрома в организме человека:

Что собой представляют продукты, содержащие хром, какая его роль в организме человека, какие симптомы недостатка в организме этого элемента, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Так вот:

Хром — элемент побочной подгруппы 6-й группы 4-го периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева с атомным номером 24. Обозначается символом Cr (лат. Chromium). Простое вещество хром — твёрдый металл голубовато-белого цвета. Хром иногда относят к чёрным металлам.

Хром — один из биогенных элементов, постоянно входит в состав тканей растений и животных. У животных хром участвует в обмене липидов, белков (входит в состав фермента трипсина), углеводов. Снижение содержания хрома в пище и крови приводит к уменьшению скорости роста, увеличению холестерина в крови.

Википедия. Хром.

Хром – микроэлемент, необходимый для нашего здоровья. В человеческом организме он входит в состав всех клеток, и никакая ткань или орган или ткань не способны обходится без него. Нормальное содержание этого элемента в организме человека должно составлять примерно 6 мг.

Вместе с инсулином хром необходим для переработки организмом сахара. Этот микроэлемент участвует в транспортировке белков; нормализует обмен углеводов и помогает поддерживать нормальный вес; регулирует работу щитовидной железы и стимулирует регенерацию. Синтез нуклеиновых кислот также не может осуществляться без этого элемента.

В среднем, человеку требуется от 50 до 250 мкг этого элемента в сутки. Необходимо отметить, что следует придерживаться верхнего предела нормы при сильных физических и психических нагрузках, при инфекциях или травмах, при сахарном диабете, при хронической усталости и ожирении, при повышенном уровне холестерина.

Основные функции хрома в организме:

• участвует в регуляции работы сердечно-сосудистой системы (нормализует давление, снижает уровень холестерина)
• нормализует углеводный обмен (обеспечивает поддержание нормального уровня глюкозы в крови, способствует снижению веса)
• способствует синтезу и структурной целостности нуклеиновых кислот (входит в структуру ДНК и РНК)
• регулирует работу щитовидной железы (обеспечивает нормальную активность инсулина)
• способствует выведению из организма токсинов, солей тяжелых металлов, радионуклидов
• способствует профилактике остеопороза (укрепляет костную ткань)

Этот элемент способствует нормальной массе тела: он регулирует углеводный обмен и способствует переработке жира в организме. Это не дает жиру откладываться, и вес остаётся в пределах нормы. Он предупреждает развитие остеопороза, укрепляя костную ткань; уменьшает артериальное давление и служит для профилактики гипертонии; помогает организму избавиться от токсинов, радионуклидов и соединений тяжёлых металлов.

Во многих процессах хром участвует не один, а вместе с другими веществами. Например, совместно с витамином В6 он воздействует на содержание холестерина, помогая этому веществу усваиваться, а не откладываться в форме атеросклеротических бляшек в сосудах.

А совместно с кальцием этот элемент препятствует развитию остеопороза. И это отнюдь не полный список полезных свойств хрома. Поэтому, чтобы оставаться здоровыми, питайтесь разумно и не забывайте про витамины.

Недостаток хрома в организме, симптомы:

К возникновению недостатка этого элемента способны привести:

• тяжелые травмы (в особенности обширные или глубокие ожоги);
• несбалансированный рацион с дефицитом продуктов – поставщиков хрома;
• избыток сахара в питании;
• преобладание рафинированных продуктов в питании (например, муки тонкого помола);
• дефицит железа, который сопровождается угнетением всасывания хрома в кишке;
• болезни, ведущие к расстройству кишечного всасывания (энтериты, серьезные кишечные инфекции, спру, целиакия и др.);
• нехватка белка в организме (белок альбумин в норме доставляет хром в те места, где он необходим);
• прием больших доз кальция;
• длительные стрессы;
• беременность;
• сложные хирургические операции;
• старение.

Дефицит хрома может развиться в силу разных причин. Это может быть недостаточное его поступление с пищей, повышенный расход (к примеру, при беременности), нарушение обмена веществ.

Дефицит этого элемента проявляется в непереносимости сладостей и сахара, диабетоподобных состояниях, ухудшении состояния кожи, повышенном уровне холестерина, тревожности, быстрой утомляемости.

Нехватка данного элемента часто бывает причиной тромбов, расстройств функций щитовидной железы, атеросклероза и задержки роста.

Дефицит хрома может быть следствием употребления в пищу в больших количествах легкоусвояемых углеводов (мучные, кондитерские изделия, сладкие напитки, сахар и др.). Усиливается потеря этого элемента с мочой из-за введения инсулина, поэтому те, кто страдает инсулинозависимым сахарным диабетом, больше рискуют столкнуться с нехваткой данного элемента. Еще к дефициту этого элемента быстро приводит однообразное несбалансированное питание.

Содержание хрома в организме уменьшается при многих недугах, особенно при инфекционных заболеваниях, при ожирении, сахарном диабете. Причиной его нехватки могут стать хронический стресс, тяжелые физические нагрузки, белковая недостаточность.

К основным симптомам дефицита этого элемента относят:

• беспокойство
• слабость
• бессонница
• головные боли
• невралгические боли конечностей
• нарушение координации
• снижение иммунитета
• изменения массы тела
• нарушения репродуктивной функции у мужчин
• нарушения функций ЦНС
• гипергликемия или гипогликемия
• риск развития сахарного диабета
• риск атеросклероза

При недостатке хрома наблюдается повышенная утомляемость, плохой сон, человека мучают головные боли и беспокойство; нарушается чувствительность конечностей, возникает дрожь и ухудшается координация мышц; содержание «вредного» холестерина в крови возрастает, что повышает вероятность атеросклероза.

У одних людей может развиться ожирение, у других, напротив, чрезмерная худоба; нарушается усвоение глюкозы (особенно у пожилых), в крови ее больше или меньше нормы.

Продукты содержащие хром, таблица:

Продукт	Содержание хрома в мкг, на 100 грамм
тунец	180,0
фундук	170,0
бразильский орех	100,0
горбуша	110,0
мак	98,0
тунец	90,0
карп	55,0
масло кукурузное	52,0
говяжья печень	32,0
финики	29,0
груши	27,0
куриные яйца	25,0
свекла	20,0

И еще:

К природным источникам хрома можно отнести:

• переработанное мясо
• свиную и телячью и печень
• брокколи
• зеленые бобы
• грибы
• продукты из цельных злаков (особенно это касается хлеба из отрубей)
• черный перец
• облепиху
• клюкву
• рябину
• голубику

Источник:

По книге Майи Гогулан «Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище».