Самса с курицей и грибами сочетает хрустящее слоеное тесто и сочную начинку с восточными специями. Это блюдо идеально подходит для чаепития, пикника или сытного перекуса.

Сколько калорий в самсе с курицей и грибами?

А вот сколько:

Калорийность самсы с курицей и грибами на 100 грамм составляет:

278 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 12,4 г
• Жиры: 16,8 г
• Углеводы: 20,6 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 12 штук):

Для теста:

500 г муки

250 г маргарина

150 мл ледяной воды

1 ч.л. соли

1 ст.л. уксуса

Для начинки:

400 г куриного филе

200 г шампиньонов

2 луковицы

2 зубчика чеснока

1 яйцо (для смазки)

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. зиры

½ ч.л. кориандра

Соль, черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

Приготовление теста:

Муку смешайте с солью

Натрите охлажденный маргарин в муку

Добавьте воду с уксусом, быстро замесите тесто

Заверните в пленку, охладите 1 час

Подготовка начинки:

Курицу нарежьте мелкими кубиками

Лук нашинкуйте, грибы нарежьте пластинками

Обжарьте лук до золотистости, добавьте курицу

Через 5 минут добавьте грибы и специи

В конце введите измельченный чеснок

Формовка самсы:

Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм

Нарежьте на квадраты 10×10 см

На каждый выложите 1,5 ст.л. начинки

Сформируйте треугольники, плотно защипнув края

Выпекание:

Разогрейте духовку до 200°C

Смажьте самсу взбитым яйцом

Выпекайте 25-30 минут до румяной корочки

Мои советы:

Секреты слоеного теста:

Все ингредиенты должны быть максимально холодными

Не перемешивайте тесто слишком долго — только до соединения компонентов

Для идеальной слоистости можно сделать 4-6 оборотов теста

Дайте сформированной самсе постоять 10 минут перед выпечкой

Вариации начинки:

Добавьте 50 г обжаренного кунжута

Используйте смесь грибов (шампиньоны + вешенки)

Введите мелко нарезанный картофель

Попробуйте вариант с добавлением адыгейского сыра

Подача:

Подавайте с соусом из йогурта с чесноком

Украсьте свежей кинзой

Идеальна к зеленому чаю

Хорошо сочетается с маринованным луком

Хранение:

В холодильнике — до 5 дней

В морозилке — до 2 месяцев

Разогревайте в духовке при 180°C 7-10 минут

Эта самса отличается от классической более легкой начинкой. Курица делает блюдо менее жирным, а грибы добавляют насыщенный аромат. Восточные специи придают характерный вкус, а слоеное тесто остается хрустящим и воздушным.