Диетические свойства:

Какую имеет спаржа по-корейски калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Соевая спаржа, или фучжу — это продукт, получаемый путем определенной обработки соевого молока. Получаемые в процессе такой обработки сушеные листы сохраняются в пригодном для приготовления различных блюд виде в течение одного года. Она обладает довольно приятным вкусом, применяется в кулинарии в различных блюдах.

Соевая спаржа — белого цвета и, кстати, никак не относится к тому привычному растению, которое мы знаем, а именно зелёному плотному стеблю. Многие считают, что этот продукт готовится из белой части этого растения, но это не так.

Вообще, фучжу — это, грубо говоря, сухая булка, которая получается из соевого молока. Фучжу — высушенная пенка, её собирают в процессе его длительного томления.

Спортсмены и вегетарианцы часто употребляют ее из-за содержащегося в ней растительного белка. Кроме того, она известна лечебными свойствами, некоторые из которых по легенде были отмечены еще китайским Императором:

Сколько калорий в спарже по-корейски?

А вот сколько:

Калорийность спаржи по-корейски, на 100 грамм, составляет:

193 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 15,6

Жиры – 10,3

Углеводы – 9,3

Если она была приготовлена по такому рецепту:

Продукты на 6 порций:

• Спаржа 250 гр. — (1120 ккал)
• Морковь 80 гр. — (25 ккал)
• Шампиньоны 250 гр. — (67 ккал)
• Чеснок 15 гр. — (21 ккал)
• Соль 5 гр.
• Специи сухие 5 гр.
• Оливковое масло 25 мл. — (224 ккал)
• Уксус 100 мл. — (14 ккал)
• Соевый соус Kikkoman 50 мл. — (36 ккал)

Как приготовить:

• Выложить спаржу в удобную емкость, залить водой, оставить набухать примерно на 3 часа. После откинуть ее на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся жидкость, после чего нарезать полосками 5-6 см в длину.
• Морковь очистить, помыть и натереть на терку для овощей по-корейски.
• Грибы помыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать тонкими пластинками.
• В одной миске соединить спаржу, морковь и грибы, добавить чеснок пропущенный через пресс, соль и приправу для морковки по-корейски, а также налить оливковое масло, уксус и соевый соус и тщательно перемешать.
• Прижать закуску небольшим гнетом, примерно 200 грамм и поставить в холодильник на ночь.