Диетические свойства:

Какую имеет сыр швейцарский калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Швейцарский — сорт твердого сычужного сыра, характеризующийся высокой температурой второго нагревания. Похож по своим признакам на сыр эмменталь. Название нередко используется для определения всех сыров, сходных по составу и способу приготовления.

Обычно швейцарский сыр выпускается в форме цилиндров, масса которых может колебаться от 40 до 90 кг. Сырное тесто пластичное, однородное, с редкими крупными глазками круглой или овальной формы. Он имеет сладковатый вкус с пряными нотками и ярко выраженный аромат. Цвет сырного теста варьируется от белого до светло-желтого.

Изготавливается этот сыр как из пастеризованного, так и из свежего молока, в которое вводят сычужный фермент, закваску из пропионовокислых бактерий и молочной палочки, а также другие добавки.

Следует отметить, что он отличается очень длинным сроком хранения, что особенно важно было в прошлом, до того как были изобретены холодильники.

Сколько калорий в швейцарском сыре?

А вот сколько:

Калорийность швейцарского сыра, на 100 грамм, составляет:

396 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 24,9

Жиры – 31,8

Углеводы – 0,0