Тыква, приготовленная на пару – это эталон полезного и легкого блюда, которое сохраняет максимум витаминов, природную сладость и нежный вкус овоща.

Сколько калорий в тыкве на пару?

А вот сколько:

Калорийность тыквы на пару на 100 грамм составляет:

27 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 1,0 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 6,0 г

Если приготовить ее по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 2-3 порции):

Тыква (очищенная) – 500 г

Вода – для основания пароварки

Соль – по вкусу (можно не солить)

Зелень или семена (для подачи) – по желанию

Пошаговое приготовление:

Подготовка тыквы. Тыкву тщательно вымойте. Острым ножом срежьте твердую кожуру. Разрежьте пополам, удалите волокна и семена. Мякоть нарежьте на кубики среднего размера (примерно 2×2 см) или на ломтики. Равномерная нарезка обеспечит одновременное приготовление.

Подготовка пароварки. В чашу мультиварки или нижний отсек пароварки налейте необходимое количество воды (согласно инструкции вашего прибора). Установите решетку для приготовления на пару.

Выкладывание. Разложите кусочки тыквы на решетке в один слой. Не укладывайте их слишком плотно, чтобы пар мог свободно циркулировать.

Приготовление. Закройте крышку устройства. Готовьте на пару 20-25 минут. Время зависит от размера кусочков и сорта тыквы. Готовность проверяйте вилкой или ножом – тыква должна стать очень мягкой и легко протыкаться.

Подача. Готовую тыкву можно слегка посолить непосредственно в тарелке. Подавайте ее как теплый гарнир к мясу или птице, либо как самостоятельное блюдо, приправив по вкусу.

Мои советы по приготовлению:

Выбор сорта. Для приготовления на пару лучше всего подходят сладкие сорта тыквы: «мускатная», «баттернат» или «хоккайдо». Они имеют более насыщенный вкус и аромат.

Проверка готовности. Всегда проверяйте готовность, протыкая кусочек вилкой. Тыква не должна хрустеть, но и не должна разваливаться в пюре (если только это не ваша цель).

Для детского прикорма. Для малышей приготовленную на пару тыкву можно легко превратить в нежное пюре, просто размяв ее вилкой или взбив блендером. Ни соли, ни сахара добавлять не нужно.

Усиление вкуса. Чтобы сделать блюдо интереснее для взрослых, готовую тыкву можно сбрызнуть несколькими каплями льняного или оливкового масла, посыпать свежей зеленью (петрушка, кинза), сушеным чесноком, паприкой или щепоткой карри.

Сладкий вариант. Натуральную сладость тыквы можно подчеркнуть, посыпав готовое блюдо корицей или тертым мускатным орехом. Небольшая чайная ложка меда – тоже отличный вариант.

Если нет пароварки. Используйте обычную кастрюлю и металлический дуршлаг. Налейте в кастрюлю воды так, чтобы она не касалась дуршлага. Доведите воду до кипения, поместите дуршлаг с тыквой сверху, накройте крышкой и готовьте.

Хранение. Приготовленная на пару тыква хранится в холодильнике в закрытом контейнере 2-3 дня.