Диетические свойства:

Какую имеют вареники с квашеной капустой калорийность, какие есть у них диетические свойства, все это весьма интересно тем, кто старается вести здоровый образ жизни, следить за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Так вот:

Капуста славится высоким содержанием витамина С: для восполнения в нем суточной потребности взрослому человеку нужно съедать 200 г свежей или 100 г квашеной капусты в день.

В состав этого овоща входят витамины Р, К, Е и группы В, такие минеральные вещества, как железо, цинк, сера, кальций, магний, фосфор, калий, йод, хлор, кобальт, медь, а также аминокислоты и клетчатка.

Употребление в пищу белокочанной капусты нормализует пищеварение, способствует рубцеванию язв, улучшению обменных процессов.

Препараты этого овоща выводят из организма холестерин, укрепляют сосуды. Капуста обладает ранозаживляющими, обезболивающими, мочегонными свойствами. Это эффективное средство от кашля и других проявлений респираторных заболеваний.

Сколько калорий в варениках с квашеной капустой?

А вот сколько:

Калорийность вареников с квашеной капустой, на 100 грамм, составляет:

180 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 4,8

Жиры – 2,0

Углеводы – 35,7

Если приготовить их по такому рецепту:

Продукты:

Для теста:

• Мука — 1 кг. — (3420 ккал)
• Соль — 1 ч. л.
• Вода ледяная — 2 стакана

Для начинки:

• Капуста квашеная — 500 г. — (95 ккал)
• Лук репчатый — 2 шт. — (41 ккал)
• Соль, перец — по вкусу.
• Растительное масло — 2 ст.л. — (288 ккал)

Как готовить:

• Просеять муку, на 1 кг муки добавить 1 ч. ложку соли и 2 стакана ледяной воды, хорошенько вымесить тесто и оставить на полчаса в прохладном месте.
• Почистить и порезать лук, разогреть сковороду, налить в нее растительное масло, обжарить лук помешивая 3-5 минут на среднем огне, половину лука отобрать для присыпки готовых вареников.
• Капусту помыть и отжать, добавить к луку в сковороду, тушить помешивая 15-20 минут, посолить и поперчить, охладить.
• Тесто раскатать подсыпая по необходимости муку, порезать на квадратики, на середину квадратика положить 1 ч. л. начинки, сформировать вареники.
• Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, посолить.
• Опустить вареники в кипящую подсоленную воду, помешать, чтобы не пристали ко дну кастрюли, после всплытия варить вареники с капустой 1-2 минуты.
• Готовые вареники посыпать жареным луком.

И еще:

Следует учесть, что что большое количество соли, которое обычно содержится в квашеной капусте, может быть причиной появления отеков после ее употребления.