Диетические свойства:

Сколько калорий в баклажанах с помидорами и чесноком, какие есть у них диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Баклажан, как и картофель, перец и томат, относится семейству Пасленовых. Родина его — Восточная Индия, откуда арабами через Афганистан и Иран он был завезен в Южную Европу, а затем персидскими торговцами в Африку.

В Европе их начали выращивать только в Средние века. Но сначала были признаны декоративные свойства растения. Выращивали его ради оригинальных плодов с гладкой, блестящей кожицей белого, желтого, но чаще всего темно-фиолетового цвета. Только с открытием Южной Америки, когда обнаружили, что индейцы успешно разводят и употребляют в пищу уже знакомый овощ, европейцы стали культивировать его как продукт питания.

Баклажаны получили заслуженное признание в кухнях многих народов мира. Их употребляют жареными, запеченными, тушеными, готовят на гриле, используют в качестве ингредиента для различных салатов. А про баклажанную икру и говорить нечего. Правда, в сыром виде употреблять их не рекомендуется, равно как и перезревшие плоды.

Сколько в нем калорий?

А вот сколько:

Калорийность баклажана с помидорами и чесноком, на 100 грамм, составляет:

71 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,7

Жиры – 5,1

Углеводы – 5,6

Если он приготовлен из таких продуктов:

• Баклажаны — 3 шт. — (48 ккал)
• Помидоры — 2 шт. — (40 ккал)
• Перец болгарский — 1 шт. — (26 ккал)
• Луковица 1 шт. — (41 ккал)
• Чеснок — 3 зубчика. — (13 ккал)
• Масло растительное — 2 ст.л. — (288 ккал)
• Соль, специи — по вкусу.

Как готовить:

• Баклажаны помыть, нарезать половинками кругляшков, посыпать солью и дать постоять минут 20.
• Перец нарезать соломкой, лук полукольцами,  пожарить пару минут и выложить в отдельную емкость.
• Помидоры нарезаем кубиками
• Баклажаны промываем и поджариваем до золотистого цвета, добавляем лук с перцем, специи и томим на медленном огне минут 15.
• Добавляем рубленый чеснок и томим еще минут 5.

И еще:

Для того чтобы избавиться от горечи, а также чтобы при приготовлении баклажаны не впитывали слишком много масла, их нарезают кусочками или ломтиками, помещают в дуршлаг, посыпают солью и оставляют примерно на час. После этого тщательно промывают и обсушивают.