Диетические свойства:

Сколько калорий в цветной капусте на пару, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Цветная капуста – один из ценных продуктов в кулинарии, который готовят в большинстве национальных кухонь мира. Её соцветия отваривают, запекают и жарят, её маринуют и солят. Из нее варят супы-пюре, используют её для приготовления гарниров. Обычное картофельное пюре, если заменить половину картофеля на нее, будет гораздо вкуснее и приобретёт более нежную консистенцию.

Молодую цветную капусту можно есть сырой – её добавляют в салаты. Съедобны ее листья и цветки. При отваривании этого овоща,  рекомендуется добавлять в воду немного сахара, чтобы она сохранила свой белый цвет.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность цветной капусты на пару, на 100 грамм, составляет:

29 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,8

Жиры – 0,3

Углеводы – 4,0

И еще:

У свежей цветной капусты тяжёлая и плотная головка, твёрдая на ощупь. На поверхности соцветий не должно быть серых пятен, свидетельствующих о том, что она начала портиться. Листья должны быть упругими и тёмно-зелёными, без желтизны.