Фасолевый суп с говядиной — это питательное и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодного времени года. Сочетание нежной говядины, сытной фасоли и овощей делает этот суп настоящим комфортным блюдом.

Сколько калорий в фасолевом супе с говядиной?

А вот сколько:

Калорийность фасолевого супа с говядиной на 100 грамм составляет:

92 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 7,5 г
• Жиры: 3,8 г
• Углеводы: 8,2 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 6 порций):

Для бульона:

500 г говядины (грудинка или голяшка)

3 л воды

1 луковица

1 морковь

2 лавровых листа

5 горошин черного перца

Основные компоненты:

200 г сухой белой фасоли (или 400 г консервированной)

2 картофелины

1 луковица

1 морковь

2 ст.л. томатной пасты

2 ст.л. растительного масла

Для подачи:

Зелень петрушки/укропа

Сметана (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка фасоли

Сухую фасоль замочить на 6–8 часов (или на ночь).

Слить воду, промыть.

2. Приготовление бульона

Говядину промыть, залить холодной водой, довести до кипения.

Снять пену, добавить целую луковицу и морковь.

Варить на медленном огне 1,5–2 часа.

За 30 минут до готовности добавить лавровый лист и перец.

Готовое мясо вынуть, нарезать кусочками.

3. Приготовление супа

В процеженный бульон добавить замоченную фасоль, варить 40–50 минут до мягкости.

Картофель нарезать кубиками, добавить в суп.

Лук и морковь обжарить на масле, добавить томатную пасту, потушить 2 минуты.

Переложить зажарку в суп, добавить мясо.

Варить еще 10–15 минут.

4. Подача

Посыпать свежей зеленью.

Подавать со сметаной и черным хлебом.