Ингредиенты (на 2 порции):
Овсяные хлопья «Геркулес» – 4 ст.л. с горкой (80 г)
Молоко – 1.5 стакана (300 мл)
Сахар – 1 ст.л. (20 г) или по вкусу
Соль – 1 щепотка
Сливочное масло – для подачи
Пошаговое приготовление:
Подготовка. Молоко налейте в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения на medium heat.
Закладка хлопьев. Как только молоко начнет подниматься, убавьте огонь до minimum и тонкой струйкой всыпьте овсяные хлопья, постоянно помешивая ложкой или венчиком. Это предотвратит образование комочков.
Добавление соли и сахара. Добавьте щепотку соли и сахар. Перемешайте.
Варка. Варите кашу, периодически помешивая, 7-10 минут до желаемой густоты. Чем дольше варите, тем гуще будет каша.
Утепление. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте каше постоять 3-5 минут. За это время хлопья окончательно набухнут и каша станет более нежной.
Подача. Разложите горячую кашу по тарелкам, добавьте в каждую по кусочку сливочного масла. Подавайте immediately.
Расчет КБЖУ
Расчет КБЖУ приведен для всего рецепта и далее на 100 грамм готового блюда.
Вес сырых ингредиентов: ~ 435 г
Выход готового блюда: ~ 400 г (2 порции)
Ингредиенты и их КБЖУ (ориентировочно):
Овсяные хлопья «Геркулес» – 80 г (282 ккал, Б: 9.8 г, Ж: 5.0 г, У: 49.4 г)
Молоко 2.5% – 300 мл (165 ккал, Б: 10.5 г, Ж: 7.5 г, У: 15 г)
Сахар – 20 г (80 ккал, Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 20 г)
Соль – щепотка (0 ккал)
Сливочное масло 82.5% – 10 г (75 ккал, Б: 0.1 г, Ж: 8.3 г, У: 0.1 г) – для подачи
Суммарная пищевая ценность всего блюда (без масла для подачи):
Калории: ~ 527 ккал
Белки: ~ 20 г
Жиры: ~ 13 г
Углеводы: ~ 84 г
КБЖУ на 100 грамм готовой каши (без учета масла для подачи):
Калорийность: 132 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 3.2 г
Углеводы: 21.0 г
Мои советы по приготовлению:
Пропорции – это ключ. Классическое соотношение для каши средней густоты: 1 часть хлопьев : 3-4 части молока. Для более жидкой каши увеличьте количество молока.
Предотвращение пригорания. Используйте кастрюлю с антипригарным покрытием или с толстым дном. Постоянное помешивание в первые минуты варки – обязательно!
Вкусные вариации. В готовую кашу можно добавить:
Фрукты и ягоды: банан, клубнику, малину, яблоко
Сухофрукты: изюм, курагу, чернослив (предварительно замочить)
Орехи: грецкие, миндаль, фундук
Пряности: корицу, ванильный сахар, мускатный орех
В мультиварке. Это самый простой способ. Загрузите все ингредиенты в чашу, установите режим «Молочная каша» на 15 минут.
Диетический вариант.
Используйте молоко с пониженной жирностью (1% или 0.5%).
Часть сахара замените на спелый банан, размятый в пюре.
Сахар можно заменить на мед, но добавляйте его в уже слегка остывшую кашу, чтобы сохранить полезные свойства.
Для детей. Чтобы каша была еще нежнее, после приготовления можно взбить ее блендером.
Хранение. Готовая каша сильно загустевает. Храните ее в холодильнике не более 1 дня. При разогреве добавьте немного молока или воды.
