Диетические свойства холодца из индейки:

Сколько калорий в холодце из индейки, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Индюшиное мясо считается одним из наиболее полезных, оно содержит минимальное количество жира, поэтому может войти в рацион любой диеты. Минимум холестерина, большое количество витаминов А и Е, лёгкая усвояемость и наличие полноценного белка делает индейку желанным продуктом на столе всех, кто заботится о своём здоровье. По количеству натрия мясо индейки опережает телятину и говядину, а ведь именно этот элемент необходим для регулирования обменных процессов и пополнения объёмов плазмы в крови.

Кроме того, такое большое количество натрия даёт возможность готовить мясо практически без соли, что делает блюда из него ещё более полезными и диетическими. Мясо индейки содержит больше железа, чем курятина и говядина, поэтому её рекомендуют употреблять людям, страдающим железодефицитной анемией, также некоторые исследователи полагают, что регулярное употребление индейки служит профилактикой развития рака.

Сколько калорий в холодце из индейки?

А вот сколько:

Готовим холодец по такому рецепту:

Продукты:

• Голень индейки — 1 кг. — (1420 ккал)
• Чеснок – 15 г. — (22 ккал)
• Желатин — 15 г. — (53 ккал)
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец черный молотый — 5 г.
• Соль по вкусу
• Вода — 2,5 л.

Как приготовить:

• Мясо помыть и разрубить на 2-3 части.
• Сложить в кастрюлю, залить водой, ждем, когда закипит.
•  Добавляем специи, соль, ждем минут 10, убавляем огонь до минимума и варим бульон 3 часа.
• Снимаем с огня, мясо вынимаем а бульон процеживаем через сито.
• В холодной воде замачиваем желатин на 10 минут. После чего выкладываем его в бульон, размешиваем.
• Отделяем мясо от костей, режем на кусочки, выкладываем в формы вместе с кусочками чеснока, заливаем бульоном и выставляем на холод для застывания.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность холодца из индейки с желатином, на 100 грамм, составляет:

42 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 5,0

Жиры – 2,6

Углеводы – 0,2

И еще:

При выборе мяса индейки следует помнить, что более светлое филе грудки, малокалорийное и диетическое, при варке или жарке может быть суховатым, филе голеней темнее, а на вкус нежнее.