Чем полезен салат «Селедка под шубой»?

Сколько калорий в салате селедка под шубой, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Если говорить о структуре салата, то он представляет собой нескольких последовательных слоев овощей в майонезе и один слой мелко нарезанного филе селедки. Из продуктов данный салат может включать в себя картофель, сельдь, морковь, свеклу, сыр, майонез и репчатый лук. Овощи предварительно хорошо отмывают и отваривают, все ингредиенты режутся маленькими кусочками, сыр и свеклу натирают на терке.

Вообще, в состав данного блюда входит много трудно сочетаемых между собой продуктов. Но, тем не менее, «селедка под шубой» — достаточно полезный рецепт салата, давно ставший для нас символом новогоднего застолья. Он обладает весьма аппетитным видом и отличными вкусовыми качествами. Ведь он несложен в приготовлении и содержит множество необходимых человеку витаминов. Селедка, мало того, что очень вкусная рыба, но, кроме того – богатый источник фосфора и кальция, а также йода.

Салат содержит витамины: группы В, А, Е, РР, фолиевую кислоту, клетчатку, калий,магний, йод, марганец, железо, серу, рубидий, цезий и еще целый перечень питательных компонентов. Количество каждого из элементов весьма существенное, что позволяет хорошо пополнить запасы организма. Также в состав салата входят множество аминокислот. Употребление его способствует улучшению пищеварения и перистальтике кишечника, устранению токсинов, очищению сосудов, способствует производству гемоглобина.

Сколько калорий в селедке под шубой?

А вот сколько:

Готовим салат такому рецепту:

Продукты:

• 2 селёдки — (868 ккал)
• 4 вареных яйца — (384 ккал)
• 1 луковица — (41 ккал)
• 1 средняя варёная свекла — (122 ккал)
• 4 варёные картофелины — (328 ккал)
• 2 варёные моркови — (35 ккал)
• Майонез Calve Легкий — 300 г. — (762 ккал)

Как приготовить:

• Выкладываем продукты по слоям и каждый слой смазываем майонезом.
• Сельдь отделяем от костей и режем мелкими кубиками — первый слой.
• Лук нарезаем мелкими кубиками — второй слой.
• Картофель натираем на крупной терке — третий слой.
• Морковь натираем на крупной терке — четвертый слой.
• Яйца натираются на терке — пятый слой.
• Свекла натирается на крупной терке — шестой слой.
• Даем салату пропитаться.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность селедки под шубой с майонезом, на 100 грамм, составляет:

139 ккал.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 7,0

Жиры – 8,9

Углеводы – 7,1

А если вместо легкого майонеза взять традиционный «Провансаль», то калорийность салата будет

199 ккал.

А если без майонеза? Можно и так! Если заменить его сметаной 20% жирности, то:

Калорийность селедки под шубой без майонеза, на 100 грамм, составит:

131 ккал.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 5,9

Жиры – 6,2

Углеводы – 8,0

И еще:

Чрезмерное употребление салата «сельдь под шубой»  грозит нарушением работы желудочно-кишечного тракта.