Диетические свойства холодца из курицы:

Сколько калорий в холодце из курицы, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Мясо курицы богато белками, витаминами группы В, А, также курятина содержит несколько незаменимых для человека аминокислот. Употребление курятины полезно для иммунной и центральной нервной систем, помогает регулировать уровень холестерина и поддерживает работу сердца. Противопоказана курятина людям с индивидуальной непереносимостью белка.

В кулинарии курятину используют для приготовления первых и вторых блюд, начинки для пирогов и запеканок, салатов, различных закусок. Важно помнить, что куриное мясо может содержать опасные для человека бактерии, поэтому его следует полностью прожаривать.

Сколько калорий в холодце из курицы?

А вот сколько:

Готовим холодец по такому рецепту:

Продукты:

• Куриные окорочка — 1 кг. — (1580 ккал)
• Морковь — 100 г. — (32 ккал)
• Лук — 100 г. — (41 ккал)
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 4—6 шт.
• Желатин — 30 г. — (106 ккал)
• Соль по вкусу
• Вода — 1 л.

Как приготовить:

• Окорочка хорошо промыть, положить в кастрюлю, налить воды и поставить варить.
• Морковь моем и чистим, лук просто моем, добавляем в бульон целиком.
• Бросаем в кастрюлю лавровый лист и перец.
• Убавляем огонь, бульон не должен сильно кипеть.
• Добавляем соль и варим 2 часа.
• Мясо и овощи вынимаем из бульона, бульон процеживаем через сито.
• Желатин высыпаем в миску, сюда же выливаем половину стакана охлажденного бульона и оставляем для набухания.
• Остывшее мясо отделяем от костей и делим на небольшие кусочки.
• Желатин добавляем в бульон и подогреваем на самом слабом огне, чтобы он равномерно разошелся в бульоне.
• В формы разложить мясо и резаную вареную морковь.
• Залить бульоном и оставить застывать в холодильника на ночь.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность холода из курицы с желатином, на 100 грамм, составляет:

79 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 8,7

Жиры – 4,5

Углеводы – 0,8

И еще:

Свежую курицу можно держать в холодильнике до 5 суток в герметичном контейнере или пищевой плёнке. В замороженном виде целую тушку курицы можно хранить до 1 года, разделанную на части – до 9 месяцев.