Диетические свойства:

Какую имеет калорийность карп запеченный в духовке, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересно тем, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Так вот:

В рыбном белке мало соединительных тканей и жира (всего около 30 % в самых жирных видах), поэтому он быстрее и легче усваивается. Рыба переваривается в желудке за 1,5–2 часа, а, например, говядина за 5 часов.

Процент усвояемости рыбы нашим организмом составляет 94–98 %, в то время как мясо усваивается только на 85–89 %. Калорийность рыбы также меньше, чем у мяса. В 100 г. говядины можно обнаружить более 160 ккал, а в речной рыбе их не более 90.

Помимо этого, рыба является весьма ценным продуктом питания еще и потому, что в ней содержится достаточно большое количество полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3 и бета-каротин. Эти вещества участвуют в межклеточных процессах и просто незаменимы для организма.

Кроме того, регулярное употребление в пищу рыбы, в том числе и карпа, препятствует возникновению онкологических заболеваний.

Сколько калорий у карпа запеченного в духовке ?

А вот сколько:

Калорийность карпа запеченного в духовке, на 100 грамм, составляет:

114 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 14,0

Жиры – 6,0

Углеводы – 0,46

Если приготовить его по такому рецепту:

Продукты (на 4 порции):

• Карпы свежие – (2 шт.)  1,5 кг . — (1680 ккал)
• Сметана 20% – 130 г. — (268 ккал)
• Лимон – 1 шт. — (16 ккал)   100
• Приправа для рыбы – 1 ч. ложка — (14 ккал)
• Перец черный молотый, соль – по вкусу

Как готовить:

• Рыбу чистим, тщательно промываем и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем.
• На рыбе делаем надрезы в виде решетки, солим, перчим по вкусу, натираем приправой и оставляем мариноваться на 30 минут.
• Лимон моем, нарезаем кружочками,  по три кружочка кладем внутрь каждого карпа и по одному туда, где были жабры и щедро намазываем рыбу сметаной с двух сторон.
• В противень, смазанный растительным маслом, перекладываем карпов, отправляем в духовку и запекаем 50 минут при 200 градусах.

И еще:

Чешуйчатый и зеркальный карп подойдут для приготовления целиком. Голого и рамчатого, как правило, используют для супов и жарки. При его покупке нужно обратить внимание на жабры и глаза: жабры должны быть без слизи, а глаза ясные, немного навыкате.