Диетические свойства:

Сколько калорий в кунжутном масле, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Масло, получаемое из семян кунжута. Известно с глубокой древности, в народной медицине и кулинарии применялось уже в Древнем Египте.

Его отжимают как из белого, так и из чёрного кунжута. Масло из белых семян считается более качественным, однако чаще его делают из темных семян, так как они дают больше масла. Сорт кунжута определяет и сферу его кулинарного применения. Светлое, с очень лёгким ароматом, добавляют в европейские салаты, рагу, тушёные блюда, а тёмное, имеющее более выраженный запах, используется в основном в кухнях азиатских народов.

Его добавляется во многие блюда: овощные, мясные и рыбные, в смеси с другими специями оно придаёт изысканный вкус рису и салатам.

Важно помнить, что этот продукт быстро начинает гореть, поэтому добавлять его в блюда нужно в самом конце приготовления. Жарить на нем нельзя.

Сколько в нем калорий?

А вот сколько:

Калорийность кунжутного масла, на 100 грамм, составляет:

899 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 0,0

Жиры – 99,9

Углеводы – 0,0

А:

Гликемический индекс (ГИ) кунжутного масла:

0

Так что этот продукт относится к продуктам с низким гликимическим индексом.

И еще:

Этот продукт может очень долго храниться в сухом, тёмном и прохладном месте, в герметичной таре – до 9 лет.